Ingrédients

• 80 ml (1/3 tasse) de gros flocons d’avoine
• 1/2 boîte de 540 ml (environ 1 tasse) de pois chiches, rincés et égouttés
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 oignons verts, hachés
• 1 oeuf
• 2 c. à thé  de poudre de chili
• 1 c. à thé d’origan séché
• 1/4 c. à thé  de sel
• 1/2 boîte de 540 ml (environ 1 tasse, tassées) de lentilles, rincées et égouttées
• 125 ml (1/2 tasse) de concombre anglais, coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché finement
• 4 pains à hamburger
•  sauce au tahini (voir recette ci-dessous)
•  tomates grillées (voir recette ci-dessous)
•  laitue (garniture)

Instructions

• Au robot culinaire, moudre les flocons d’avoine. Ajouter les pois chiches, l’ail, les oignons verts, l’oeuf, la poudre de chili, l’origan et le sel, et réduire en purée lisse – racler la paroi du récipient au besoin. Mettre dans un bol. Ajouter les lentilles, le concombre et le persil, et mélanger. Façonner en quatre galettes de 9 cm (3 1/2 po) de diamètre.
• Dans une grande poêle antiadhésive vaporisée d’huile végétale, sur feu moyen, cuire les galettes, deux à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et chaudes, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Ou cuire au barbecue, sur feu moyen, sur une plaque de cuisson pour barbecue huilée.
• Déposer les galettes sur des pains à hamburger. Garnir de sauce au tahini, de tomates grillées et de laitue.