On cuisine: les chips de Kale!
mars 26, 2013
Sérieusement, vraiment trop bon!
INGRÉDIENTS
Feuilles de chou frisé (kale)
Huile d'olive
une gousse d'ail émincée (ou encore du sel d'ail)
Sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 375 ºF.
Laver les feuilles de chou frisé et bien les assécher avec un torchon ou dans une essoreuse à salade. À l'aide d'un couteau, retirer les tiges complètes(sur toute la grandeur de la feuille). Déchirer chaque feuille en morceaux d'environ 8 cm (3 po).
Mettre les feuilles déchirées dans un grand bol et arroser d'un filet d'huile. Mélanger avec les mains l'ail pour bien enrober les feuilles de la marinade.
Déposer les feuilles sur une grande plaque couverte de papier parchemin en évitant de les superposer. Saler.
Mettre au four. Après 12 min, retirer les feuilles croustillantes, retourner les autres et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (j'ai ajouter 10 minutes de cuisson pour certaines).
Transférer les chips sur un papier absorbant. Laisser refroidir.
Au service, disposer les chips sur un plateau de service et voilà!
Les chips se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur environ 1 semaine.
(recette inspirée de celle de à la di Stasio)
Tellement bébéfafa à faire qu'après l'avoir essayée, on regrette de ne pas s'y être mis plus tôt! Tout à disparu, le jour même chez nous: miam!
NaNa xo
2 commentaires
Je les prépare aux déshydrateur. Par contre, ma marinade, je la fais au vinaigre balsamique/sirop d'érable/huile ou encore sirop d'érable/levure nutritive/huile. Seul point négatif: ne pas manger les feuilles croustillantes au fur et `a mesure qu'elles "cuisent".
RépondreEffacerHummm, déshydrateur, je connais absolument rien là-dedans. C'est bon? Tu l'utilises bcoup??
RépondreEffacerJe regarde pour l'achat d'un "juicer", en as-tu un aussi? Tu me le recommandes ou pas.
:)
Merci Andréa! xo
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