La fois où Serena Williams a cuisiné pour moi #SerenaLCAH
septembre 13, 2014
Je donne souvent des thématiques à mes repas, mais que très
rarement à mes journées, habituellement trop remplies d'activités diverses. Le 4
août dernier, c'était différent. Aussitôt le travail et les réunions terminées,
juste avant d’aller m’asseoir dans les gradins du Stade Uniprix, j’ai pris la direction
du Sofitel pour une rencontre haut de gamme et intimiste avec la numéro 1 mondial
de tennis: Serena Williams. Elle a cuisiné pour moi. Oui, oui… et pour 50
autres personnes. ;)
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| Source : Montréal.TV |
Le Club Accor Hôtel nous a accueillis comme des stars, rien
de moins. Décor complètement tennis. Au menu? Foie gras, homard, tataki de
thon, gravlax de saumon et bulles. Malgré tout, la réception tournait autour
des desserts. Le MOF Roland Del Monte avait convié Serena à un glaçage de tarte à la cerise (sa
préférée). En patientant, il nous avait préparé des délices. Entre autres, ces
magnifiques ganaches de noisettes pralinées avec un ingrédient surprise.
Tellement chouette que j'ai presque le goût de garder le mystère!
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| Source : Montréal.TV |
Des bonbons qui sursautent dans la bouche! J’adore!
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On ne peut pas tout avoir... genre, un magnifique événement avec Serena Williams et une
photo PAS floue avec Serena Williams. J’ai choisi l’événement. (Wink!)
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| Émilie, Serena et Roland ;) |
Le dessert préféré
de Serena Williams
Tarte aux cerises de Roland
Pâte :
200 gr Farine
100 gr Beurre
1 Œuf
1 Pincée de sel
1 c Sucre
Garniture :
500 gr Cerises d’été
6 ts Eau de fleur d’oranger
125 gr Sucre
100 gr Amandes (ou amandes en poudre)
100 gr Beurre
1 Œuf
Préparation :
1. Faites une pâte brisée en mélangeant rapidement la farine,
l’œuf, le beurre, le sel et un peu d’eau pour obtenir une pâte souple.
2. Roulez la pâte et laissez-la raposer pendant une heure.
3. Dénoyautez les cerises et les faire tremper pendant 15
minutes dans l’eau de fleur d’oranger additionnée de 25 gr de sucre.
4. Abaissez la pâte au rouleau et en garnir une tourtière
beurrée.
5. Égouttez les cerises, les déposer sur la pâte.
6. Râpez les amandes ou utiliser les amandes en poudre. Les
placer dans un récipient au bain-marie avec le reste du sucre, le beurre, l’œuf
entier battu et la moitié du jus de macération des cerises.
7. Chauffez doucement en remuant jusqu’à ce que le beurre soit
fondu et que le tout forme une crème lisse.
8. Versez cette crème sur les cerises en prenant soin de ne pas
les bousculer.
9. Faire cuire à 175°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes.
Emilie xo
Emilie, collaboratrice du vendredi avant-midi
À propos de l'auteur:
Emilie a étudié la sexologie, les communications et les ressources humaines, ce qui fait d’elle une passionnée des relations interpersonnelles sous toutes ses formes. Originaire des Îles-de-la-Madeleine, elle mord maintenant dans ce que Montréal a à lui offrir. Fan de bulles, de vernis à ongles, de sports et d’alimentation, incluant le Nutella, elle saura embellir votre #TGIF en vous offrant le texte du vendredi matin, question d’inspirer votre weekend. Vous pouvez la suivre sur Twitter (@EmilieCouturier) et Instagram (EmilieCouturier).
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