Souper à l'Orpailleur avec Le Choix du Président
juillet 16, 2015
On m'a invitée à un souper pour découvrir les nouveautés estivales du Choix du Président au Vignoble de l'Orpailleur le 18 juin dernier. Invitation que la foodie en moi s'est empressée d'accepter, le contraire aurait été bien étrange! Malgré que la réputation du vignoble de l'Orpailleur ne soit plus à faire, il me fera un immense plaisir de vous raconter dans le menu détail les attraits du vignoble en soi dans un prochain article. Ma famille et moi y retournerons pour l'expérience "dégustation" un peu plus tard dans l'été. Ce sera un article à ne pas manquer donc!
Reportons-nous au repas en compagnie de Martin Patenaude, chef exécutif et porte-parole pour Provigo Le MarchéMC et les écoles culinaires le Choix du
PrésidentMD. Martin avait carte-blanche, ou presque, en ce sens où son mandat était de nous présenter les nouveaux produits Le Choix du Président, disponibles chez Loblaws et Provigo Le Marché notamment, par le biais d'un menu plus haut de gamme. Comme quoi, on peut réaliser du fin avec des produits disponibles sur les étagères de notre épicerie. J'ai apprécié l'accessibilité de son menu.
MISE EN BOUCHE
TACOS DE POISSON
Tataki de flétan, Salsa aux pêches et aux mangues PCMD Collection noire, mayonnaise à la lime et coriandre, chou rouge façon mexicaine
TARTARE CHIMICHURI
Bœuf, Sauce à l’argentine chimichurri PCMD, pistaches, échalote française, ciboulette, Chapelure Panko PCMD Collection noire, roquette
Bœuf, Sauce à l’argentine chimichurri PCMD, pistaches, échalote française, ciboulette, Chapelure Panko PCMD Collection noire, roquette
FIGUES FRAÎCHES FARCIES
ET POÊLÉES
Petites figues Mission fraîches, la Part des anges de l’Orpailleur, Fromage de chèvre PCMD, menthe, noix de pin
Petites figues Mission fraîches, la Part des anges de l’Orpailleur, Fromage de chèvre PCMD, menthe, noix de pin
Vin – L’Orpailleur BRUT
PREMIER SERVICE
NAAN AU HOMARD
Homard du Québec, Mayonnaise faite avec de l’huile d’olive extra‐vierge PCMD, citron, herbes
CAPRESE DÉCONSTRUITE
Burgers de poulet Pleins de caprese PCMD, Pâtes orecchiette PCMD Collection noire, Sauce à salade fouettée à l’aïoli classique PCMD Collection noire, rapini, courgette, tomates grillées, citron, formaggio di Bufala, basilic
Burgers de poulet Pleins de caprese PCMD, Pâtes orecchiette PCMD Collection noire, Sauce à salade fouettée à l’aïoli classique PCMD Collection noire, rapini, courgette, tomates grillées, citron, formaggio di Bufala, basilic
Vin – L’Orpailleur ROSÉ
DEUXIÈME
SERVICE BIG « MART »
Burgers de bœuf deux étages PCMD, Sauce à burger « pas très secrète » PCMD, cornichons, laitue iceberg, fromage, oignon blanc
Burgers de bœuf deux étages PCMD, Sauce à burger « pas très secrète » PCMD, cornichons, laitue iceberg, fromage, oignon blanc
BŒUF CANADIEN VIEILLI À
SEC 28 JOUR GRILLÉ AU CHARBON
Faux‐filet de bœuf canadien, fleur de sel
Faux‐filet de bœuf canadien, fleur de sel
LÉGUMES GRILLÉS
Asperges du Québec, fenouil, Mini‐patates douces PCMD, courgettes, Mini poivrons doux PCMD, basilic, citron grillé
Asperges du Québec, fenouil, Mini‐patates douces PCMD, courgettes, Mini poivrons doux PCMD, basilic, citron grillé
Vins – L’Orpailleur RÉSERVE et
L’Orpailleur ROUGE
SUCRÉES ET FROMAGES
ASSORTIMENT DE FROMAGES
Fromages assortis, Gelées de vin PCMD Collection noire, Craquelins artisanaux PCMD Collection noire, variétés de pains ACE, noix et fruits séchés
Fromages assortis, Gelées de vin PCMD Collection noire, Craquelins artisanaux PCMD Collection noire, variétés de pains ACE, noix et fruits séchés
CARRÉS À LA LIMONADE
ROSE PCMD
Chantilly, basilic, sirop de framboises PCMD Collection noire
Chantilly, basilic, sirop de framboises PCMD Collection noire
CRÈME GLACÉE AVEC
CROQUANT AU MELON D’EAU PCMD
CRÈME GLACÉE PASSERELLE
DE WAPITI PCMD
Vin – L’Orpailleur GRIS CUVÉE SPÉCIALE
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| crédit: Agnieska Stalkoper moi, en compagnie de Marie-Christine, la blogueuse derrière Wooloo. |
Là où il y aura du homard, j'y serai, toujours! J'ai a-do-ré la présentation du homard du Québec: sur pain naan grillé, un pur délice. Honnêtement, j'aurais pu grignoter des mises en bouche tout le souper durant tellement celles-ci étaient exquises.
Durant le souper, Martin se joint à nous pour nous partager son véritable amour pour la cuisine. Yeux brillants, les connaissances aiguisées, Martin Patenaude a réussi un chose, celle de vivre de sa passion. Je me suis régalée autant de ses plats préparés avec soins, que de ses anecdotes tout aussi croustillantes.
Le repas était très convivial, les plats à partagés étaient disposés au centre de la table, elle-même décorée avec des lanternes turquoises de la collection maison de Le Choix du Président, de telle sorte que l'on pouvait s'en mettre plein la vue avant de s'en mettre plein le ventre.
Dans le détail, quelques nouveautés...
- burger de boeuf deux étages PCMD
- burger de poulet plein de caprese PCMD
- carrés à la limonade rose PCMD
- croustilles cuites à la marmite à saveur de bacon fumé au bois de pommier PCMD
- pains naan ronds PCMD
- sauce à burger "pas très secrète" PCMD
Lorsque Le Choix du Président met de nouveaux produits sur ses tablettes d'épicerie, je deviens aussi excitée que lorsqu'une collection de vêtement présente sa prochaine collection! J'ai hâte d'aller faire mes emplettes cette semaine et goûter à tout ça!!
Alexïs xo
Rédactrice en chef
NaNa Toulouse
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