Qui me connaît sait que je ne suis pas une grande chef. Mes talents culinaires sont plutôt limités à des repas qui ne requièrent aucune cuisson! Ma mère est une femme d'affaires qui n'a jamais aimé cuisiné, elle ne m'a pas transmis l'amour de cet art...

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Avec la nouvelle année vient les résolutions. Cette année, je me suis promise d'être plus disciplinée et de faire plus attention à ma santé. La santé passe en grande partie par ce que nous mangeons... Il est très difficile de faire des choix sains quand on mange tout le temps au restaurant (... je suis coupable!!).

Alors, quand on m'a proposé de participer à un atelier de cuisine avec POM Wonderful, j'ai tout de suite vu une opportunité d'améliorer mes talents et connaissances culinaires. Bien que ce soit un fruit que j'adore, je n'ai jamais pensé incorporer des grenades à autre chose que des yogourts.

J'ai pensé aussi vous partager une recette de cocktail fait avec le jus de grenades POM Wonderful puisqu'il serait le parfait drink de la St-Valentin! Attention, il faut aimer le gingembre et le rhum!!



Ingrédients
190 ml (3/4 tasses ) de jus de grenade à 100% POM Wonderful
Un morceau de baguette de blé entier de 20 cm (8 pouces)
190 ml (3/4 de tasse) de fromage ricotta partiellement écrémé
3 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer en cristaux
15 ml (1 c. à table) de feuille de thym frais

Préparation
Préchauffer le four à 450 F.
Verser le jus de grenade dans une petite casserole
Faire mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la réduction du liquide ait une consistance qui recouvre le dos d'une cuillère, environ 25 minutes
Pendant ce temps, couper la baguette en 12 tranches diagonales. Placer les tranches de pain sur une plaque  de cuisson. Cuire au four jusqu'à ce quelles soient légèrement rôties, environ 7 à 8 minutes.
Recouvrir chaque tranche rôtie de fromage picota
Napper la réduction chaude de grenade comme désiré, saupoudrer de sel et de thym et servir

Cocktail mojito au Gingembre POM Wonderful (2 portions)

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de jus de grenade à 100% POM Wonderful
10ml (2 c. à thé) de jus de lime frais
5ml (1 c. à thé) de gingembre frais tapé
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de rhum pur (facultatif)
10 feuilles de menthes fraiche
190 ml (3/4 tasse) d'eau gazeuse, froide

Préparation
1. Dans un shaker en métal ou dans un pot de verre d'une capacité de 375 ml à 500 ml, verser le jus de grenade, le jus de lime, le gingembre, l'extrait de rhum (si employé) et la menthe. Agiter vigoureusement pendant au moins 15 secondes.
2.Verser dans de grands verres ou des pots d'une capacité de 500 ml remplis de glaçons, ajouter l'eau gazeuse, et servir.



Bonne dégustation!