Bien que le temps frisquet des derniers jours me comble au plus haut point, je ne suis pas tout à fait prête à dire au revoir à l’été. Si vous êtes comme moi, sachez que j’ai un petit quelque chose à vous proposer pour prolonger la saison estivale. Il s’agit du Passeport Ice.

BRUNCH TA VIE!



Toast à l'avocat
Deux oeufs plein air pochés (ou tofu mariné) déposés sur une épaisse tranche de pain blé entier garnie de guacamole, purée de betteraves, noix assorties, germes de luzerne. Servie avec salade mixte, vinaigrette au sésame, hummm c'est ce que j'ai mangé!

Steak + eggs
Pour lui: deux oeufs plein air pochés garnis d’émincé de steak de bavette black angus et de champignons réduits dans une sauce Châteaubriand Nappés de sauce hollandaise épicée!

Le Menu complet est ICI, celui-ci sera semblable au menu de ses autres succursales.
Quant à l'adresse de Boucherville, son décor éclaté mais tout de même aéré, est tout simplement fantastique ; graffitis sur les murs, banquettes rouge, DJ, etc. C'est à Benny Wilding, membre de  l’équipe de Scaner, célèbre graffer qui a  réalisé les  murales de L’Avenue  Mont-Royal et Saint-Henri, à qui l'on doit le look funky du resto.

J'adorais bruncher à L'Avenue sur Mont-Royal (bien installé depuis 1994!), c'est génial de pouvoir retrouver cette même ambiance maintenant un tantinet plus près de chez moi, à Boucherville. Attention, la bannière ne prend pas de réservation, arrivez l'estomac prêt car les portions y sont généreuses. Bon appétit!

J’aime recevoir, et c’est cette même passion que j’ai retrouvée dans la cuisine de la Mezza Luna la semaine dernière. Elena Faita nous a reçus pour un cours de pizza et calzone, juste à temps pour le Pizza Fest MTL, qui se déroule en ce moment. Une femme passionnée et authentique derrière son îlot et devant ses fourneaux qui nous rappelle qu’avec la pizza, on se la joue parfois complexe, mais c’est plutôt «aussi simple que ça».



J’ai beaucoup aimé cette vision. Probablement parce que de mon côté, c’est justement une raison pour laquelle j’adore la pizza : parce qu’elle est tellement versatile : elle peut être simple ou complexe, grosse ou petite, copieuse ou raffinée, individuelle ou à partager, et ça, c’est sans compter les possibilités infinies de garniture...


Avez-vous déjà essayé la formule «bar à pizza» lorsque vous recevez ? C’est une façon créative et animée de vous assurer que tous vos invités mangent ce dont ils ont envie, et c’est aussi un hit assuré si vous avez des enfants parmi ceux-ci. Préparez plusieurs légumes, quelques protéines et quelques sauces, allumez le BBQ ou le four, et HOP! À la dégustation.


Je vous laisse sur 7 trucs à pizza, selon Elena Faita :

• Mettre le four à son plus haut degré, la plaque sur la grille du bas.
• Cuire les aliments avant de les intégrer à la pizza (ex : champignons, poivrons) pour éviter que leur eau mouille votre pizza.
•  «Simple is beautiful», «less is more». Si vous en mettez trop, vous allez perdre l’essentiel. Quel est l’ingrédient principal de votre pizza ?
• Cuire les oignons. Un oignon cru ne laisse pas la place à d’autres saveurs. 
• Envie d'une pierre à pizza ? C’est celle d’Emilie Henri qui remporte la palme !
• La Mozzarella est gorgée d’eau, a utilisé avec parcimonie dans vos recettes.
• Une sauce tomate ne comporte jamais de poivre (!)

Les trucs pour la déguster, ceux-là vous appartiennent ! Doigts ou fourchettes ? Maison ou restaurant ? Garni d’huile piquante ?

À propos du Pizza Fest 2018

Jusqu’au 24 septembre 2018.

Un jury déterminera la meilleure pizza dans les 3 catégories suivantes : pizza napolitaine, al taglio et pizza de livraison. Vous pouvez vous procurer le passeport officiel de la PIZZAFEST 2018 en restaurant, et courir la chance de gagner un voyage pour deux à Naples en Italie. WOW !

Avez-vous aimé autant que moi cette escapade gourmande ? Imaginez un peu vivre ces 6 arrêts passionnants dans une seule et même journée, on en ressort épuisé certes, mais tellement enrichi! J'ai déjà TRÈS hâte de refaire l'expérience pour découvrir une foules d'autres adresses... et séjourner dans un gîte le temps d'une nuit d'automne, pourquoi pas!
Le passeport gratuit des Circuits Gourmands de Montérégie se trouve ICI.
Bonne escapade les foodies!

Premier arrêt: Pavillon de la pomme
Un endroit charmant ou cueillir des pommes en toute tranquillité ou acheter des produits de la pomme comme leur délicieuse tarte pommes et fraises que j'ai eu l'opportunité de déguster bien chaude. Lors de ce premier arrêt de la journée, j'ai appris une foule d'informations pertinentes sur la pomme, comme par exemple qu'il faut viser vers la mi-septembre pour s'adonner à l'auto-cueillette car c'est à ce moment que le fruit est à son apogée et donc prêt à être récolté!

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