Un brin d'histoire...
En furetant sur le site, j'ai découvert des informations bien intéressantes, soient que Sortilège est conçu à partir d’une recette originale des descendants des premiers colons du Québec qui ont apporté les techniques de fabrication du whisky du Nouveau Monde et y ont ajouté un ingrédient natif local, le sirop d’érable, pour créer un nouveau spiritueux tout à fait unique. Sortilège suit une recette traditionnelle d’un équilibre parfait entre la puissance du Whisky de seigle canadien et les riches saveurs du pur sirop d’érable du Québec!

La crème d'érable
On dit que le Sortilège crème d'érable se déguste sur glace, sa richesse conférant également une saveur unique au café et aux cocktails ! Moi c'est dans le café que je l'ai testé et j'ai a-do-ré. Dans un café bien noir et corsé ça ajoute une belle touche de velours, je vous le recommande. La bouteille se vend 28,45$ les 750 ml à la SAQ, retrouvez-la ICI. 

Bonne dégustation des Fêtes les amis !

Comment vous dire ça.....! Chez moi la magie de Noël a toujours fait partie des traditions depuis que je suis toute petite. L'attente de la première neige pour avoir un Noël blanc, le calendrier de l'Avent pour le nombre de dodos avant d'être rassemblés tous ensemble en famille, ma fête le 23 novembre passée (je peux enfin faire jouer de la musique de Noël #on repeat ... Michael Bubblé et Mariah Carey ne chôment pas dans ma maison, auto ou iphone jusqu'au 4 janvier 😁)


Ceci dit, j'attendais impatiemment mon premier événement de Noël qui a eu lieu le 27 novembre dernier. Au rendez-vous, je participais à l'atelier Starbuck féerie créative d'hiver au Loft créatif sur St-Laurent. Sur place, dégustation de café Starbuck (#Perfect pour la Mommy qui carbure au café puisque bébé de 5 mois ne fait pas encore ses nuits!), nouvelles pâtisseries de Noël et création de ma propre couronne de Noël avec la fleuriste Marie Vermette. Bref, une combinaison ultraaaaaa #winner, le tout accompagnée de ma meilleure, ma maman adorée et mon inséparable petit dernier.


Au menu, nous y avons appris les étapes pour bien déguster un café et les accords café/gâteau (je suis restée surprise, mais un peu come les vins, il y a des cafés qui se combinent avec des gâteaux particuliers!) Voici les étapes pour les passionnés de café :

1. S'approcher du café et le sentir pour ressortir les arômes qu'il contient.
2. Aspirer avec l'air de la bouche les vapeurs du café pour retracer les notes plus profondes du café.
3. Goûter à petite gorgée et siroter le café!

L’année dernière, je me suis offert un super cadeau de Noël. Je me suis procurée une machine à café Nespresso VertuoPlus. Depuis, chaque matin commence sur une note différente selon le café que je choisi de déguster. Je peux déjà vous confirmer que cette année, mes matins du temps des Fêtes débuteront sur une note douce et savoureuse grâce à la collection des Fêtes de Nespresso Gourmandise Parisienne. 
Offerte en édition limitée, la collection Gourmandise Parisienne s’inspire des arômes et saveurs des pâtisseries parisiennes. La collection propose six cafés tout à fait délicieux pour une expérience digne des petits cafés traditionnels de Paris. Pour les machines de la gamme Original, Nespresso propose les Variations aromatisées Macaron et Praline ainsi que le café Paris Black. Pour les machines de la gamme Vertuo, vous avez le choix entre les Variations aromatisées Madelaine et Macaron Exotique (celui-ci a une petite touche de noix de coco) et le café Paris Black.

Café Variations Macaron - Café Paris Black - Café Variations Praline

Café Variations Madelaine - Café Variations Macaron Exotique - Café Paris Back

Afin de rehausser vos moments café et de leur apporter une touche à la fois design et délicate, Nespresso sortira prochainement la magnifique collection de tasses à café Origine. Conçue par la designer d’intérieur et architecte parisienne India Mahdavi, cette collection propose des tasses vraiment ‘’girly’’ avec leurs formes arrondies et leur petite touche de rose à l’intérieur.

Collection de tasses à café Origine

Lorsque je vais au Centre Bell, je me pose toujours la même question : est-ce que je me prépare un repas à la maison OU est-ce que je m'offre un souper là-bas?! J'ai l'impression que si je décide de me ''payer un lunch'' à la salle de spectacles, je vais avoir comme choix : des ''hot-dogs'' ou un repas 5 étoiles. Moi, j'aime l'entre-deux … et mon portefeuille aussi!

Afin d'offrir des plats plus variés et plus santé, l'équipe de gestion a collaboré avec le chef Yves Lowe. En prime, des actions qui visent à diminuer l'empreinte écologique ont été mises en œuvre. Par exemple, on trouve des poubelles pour les matières compostables. Ça c'est OUI!  L'environnement c'est super important et on y tient.
Question prix… parce que c'est un sujet important pour tout le monde… ou presque.. cela a bien du sens! Cela va toujours rester un petit peu plus cher qu'ailleurs, mais j'ai trouvé que c'était très raisonnable. Par exemple, pour 3 tacos aux crevettes de format repas, c'est environ 16 $. On s'entend que pour des fruits de mer… ce n'est pas trop cher. C'est environ le même prix que de le prendre en format entrée dans un restaurant avec service aux tables. Donc, je ne suis pas déçue.

Bien que le temps frisquet des derniers jours me comble au plus haut point, je ne suis pas tout à fait prête à dire au revoir à l’été. Si vous êtes comme moi, sachez que j’ai un petit quelque chose à vous proposer pour prolonger la saison estivale. Il s’agit du Passeport Ice.

BRUNCH TA VIE!



Toast à l'avocat
Deux oeufs plein air pochés (ou tofu mariné) déposés sur une épaisse tranche de pain blé entier garnie de guacamole, purée de betteraves, noix assorties, germes de luzerne. Servie avec salade mixte, vinaigrette au sésame, hummm c'est ce que j'ai mangé!

Steak + eggs
Pour lui: deux oeufs plein air pochés garnis d’émincé de steak de bavette black angus et de champignons réduits dans une sauce Châteaubriand Nappés de sauce hollandaise épicée!

Le Menu complet est ICI, celui-ci sera semblable au menu de ses autres succursales.
Quant à l'adresse de Boucherville, son décor éclaté mais tout de même aéré, est tout simplement fantastique ; graffitis sur les murs, banquettes rouge, DJ, etc. C'est à Benny Wilding, membre de  l’équipe de Scaner, célèbre graffer qui a  réalisé les  murales de L’Avenue  Mont-Royal et Saint-Henri, à qui l'on doit le look funky du resto.

J'adorais bruncher à L'Avenue sur Mont-Royal (bien installé depuis 1994!), c'est génial de pouvoir retrouver cette même ambiance maintenant un tantinet plus près de chez moi, à Boucherville. Attention, la bannière ne prend pas de réservation, arrivez l'estomac prêt car les portions y sont généreuses. Bon appétit!

J’aime recevoir, et c’est cette même passion que j’ai retrouvée dans la cuisine de la Mezza Luna la semaine dernière. Elena Faita nous a reçus pour un cours de pizza et calzone, juste à temps pour le Pizza Fest MTL, qui se déroule en ce moment. Une femme passionnée et authentique derrière son îlot et devant ses fourneaux qui nous rappelle qu’avec la pizza, on se la joue parfois complexe, mais c’est plutôt «aussi simple que ça».



J’ai beaucoup aimé cette vision. Probablement parce que de mon côté, c’est justement une raison pour laquelle j’adore la pizza : parce qu’elle est tellement versatile : elle peut être simple ou complexe, grosse ou petite, copieuse ou raffinée, individuelle ou à partager, et ça, c’est sans compter les possibilités infinies de garniture...


Avez-vous déjà essayé la formule «bar à pizza» lorsque vous recevez ? C’est une façon créative et animée de vous assurer que tous vos invités mangent ce dont ils ont envie, et c’est aussi un hit assuré si vous avez des enfants parmi ceux-ci. Préparez plusieurs légumes, quelques protéines et quelques sauces, allumez le BBQ ou le four, et HOP! À la dégustation.


Je vous laisse sur 7 trucs à pizza, selon Elena Faita :

• Mettre le four à son plus haut degré, la plaque sur la grille du bas.
• Cuire les aliments avant de les intégrer à la pizza (ex : champignons, poivrons) pour éviter que leur eau mouille votre pizza.
•  «Simple is beautiful», «less is more». Si vous en mettez trop, vous allez perdre l’essentiel. Quel est l’ingrédient principal de votre pizza ?
• Cuire les oignons. Un oignon cru ne laisse pas la place à d’autres saveurs. 
• Envie d'une pierre à pizza ? C’est celle d’Emilie Henri qui remporte la palme !
• La Mozzarella est gorgée d’eau, a utilisé avec parcimonie dans vos recettes.
• Une sauce tomate ne comporte jamais de poivre (!)

Les trucs pour la déguster, ceux-là vous appartiennent ! Doigts ou fourchettes ? Maison ou restaurant ? Garni d’huile piquante ?

À propos du Pizza Fest 2018

Jusqu’au 24 septembre 2018.

Un jury déterminera la meilleure pizza dans les 3 catégories suivantes : pizza napolitaine, al taglio et pizza de livraison. Vous pouvez vous procurer le passeport officiel de la PIZZAFEST 2018 en restaurant, et courir la chance de gagner un voyage pour deux à Naples en Italie. WOW !