NaNa Toulouse: Bouffe

Chez Victoire célèbre son 10ième anniversaire

Situé sur la rue Mont-Royal, Chez Victoire est un incontournable de la gastronomie d'inspiration française sur le Plateau et cette année le restaurant Chez Victoire célèbre son 10ème anniversaire.

Si tu te demandes qui est Victoire, il s'agit d'un personnage issu de l'imaginaire littéraire de Michel Tremblay présente dans ses Chroniques du Plateau Mont-Royal. Voici l'idée derrière Chez Victoire:

« On voulait être proches de nos voisins en préservant un côté convivial avec ce très long bar de 21 places assises. Mais surtout, Victoire est l’un des personnages des romans de Michel Tremblay qu’on adore, et ses histoires se déroulent beaucoup sur l’avenue Mont Royal, entre les rues Fabre et Garnier, là où nous sommes situés. Comme ce personnage a un caractère spécial et charmant, on a pensé que c’était un joli nom. »Sindie Goineau, sommelière Chez Victoire

Cet été le restaurant inaugure une toute nouvelle terrasse, cozy à souhait et couverte pour bénéficier de l'air frais malgré notre été parsemé d'averses question de ne pas ruiner ta soirée.

crédit: Chez Victoire

Si tu veux prendre part aux célébrations de Chez Victoire, l'établissement propose des spéciaux alléchants. Je me suis rendue à ce sympathique resto un lundi soir question de briser la routine et d'essayer leur fameux porchetta. Les lundis pour 20$ + 10$, tu pourras savourer leur plat signature de porchetta maison accompagné d'un bon verre de vin.

Crédit photo Marise Perrier

Pour les amateures d'huitres, le mardi est la soirée car les huîtres y sont 1 dollar. Les mercredis la sommelière de Chez Victoire, Sindie, propose une sélection de vins à 50%. Le menu cocktail est également en fête et change régulièrement.

Bref, lors de ta prochaine sortie sur le Plateau, n'hésite pas à te rendre chez Victoire qui s'est refait une beauté spécialement pour célébrer ses 10 ans!

Chez Victoire

1453 Avenue du Mont-Royal E

Montréal, QC H2J 1Z1

Isabelle xx

Collaboratrice

juin 20, 2019
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Recettes au café Van Houtte®

Bouffe

Caféiné ou pas j’apprécie toujours un bon café à tout heure du jour! Dès mes premiers emplois de jeune adulte dans les cafés de Montréal, j’ai découvert le vrai bon café. Une journée sans, est presque impossible pour moi. En fait, je raffole de tout ce qui est au café, de l’entrée au dessert!

Il faut croire que je ne suis pas seule car pour son 100e anniversaire, Van Houtte® nous fait découvrir quatre maîtres cuisiniers : Ted Reader (Ontario), Michael Allemeier (Alberta), Didier LeRoy (Ontario) et Sébastien Harrison Cloutier (Québec), en nous proposant des recettes originales qui mettent le café à l’honneur. À cet effet, nous avons été invitées à découvrir trois des six recettes issues d’un partenariat entre le chef Sébastien Harrison-Cloutier du restaurant Grumman ’78 et Van Houtte®.

Chef Sébastien Harrison-Cloutier du restaurant Grumman ’78, crédit photo: Bruno Florin

(Side note: Nous avons essayé la Salade de Jicama (avec concombre, ananas, sésame, graines de tournesol, sel de sauterelles) Oui, vous avez bien lu: sauterelles! Amateurs de fraîcheur, je vous garanti qu’il faut l’essayer sans faute!). Vous pourrez d'ailleurs découvrir le livre de recette dans les épiceries partenaires ou sur VanHoutte.com.

Je suis conquise dès qu’on me présente un desert au café, accompagné d'un café bien sur! Je vous partage cette recette que vous devriez essayer sans faute.

Gâteau ¨Tres Leches¨ au café noisette vanille Van Houtte®
Stylisme culinaire; Stéphan Boucher

Cuisson : 35 minutes
Préparation : 30 minutes

Portions : 12

Gâteau

1 tasse farine tout usage

1 ½ cuill. à thé poudre à pâte

1 pincée sel

5 oeufs

1 tasse sucre

1/3 tasse lait

90 ml de café Vanille noisette aromatisé artificiellement de Van Houtte®, infusé

1 boite de 350ml lait evaporé

1 boite de 300ml lait condensé

1/4 tasse lait

Crème fouettée

500 ml crème 35%
3 cuill. à soupe sucre en poudre
Cannelle et café Van Houtte noisette vanille moulus extra fin

Préchauffer le four à 350F, beurrer un moule à gâteau 9”x13”.
Dans un bol moyen, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel.
Séparer le blanc des jaunes dans deux bols différents.
Battre les jaunes avec ¾ du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le lait.
Ajouter le mélange de jaunes d’oeufs à la farine et mixer pour une consistance lisse sans trop mélanger.
Battre les blancs d’oeufs avec le restant du sucre jusqu’à l’obtention de pics durs.
Plier les blancs dans le mélange de jaunes d’oeuf pour qu’il soit homogène.
Verser dans le moule et cuire au four 25 à 35 mininutes jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
Laisser refroidir.
Combiner l’expresso, le lait évaporé, le lait condensé, et le lait.
Piquer le gâteau avec une fourchette, et étendre doucement le mélange de laits sur l’ensemble du gâteau, mettre au frigo au moin une heure, le temps que le liquide soit absorbé.
Fouetter la crème 35% avec le sucre jusqu’à pics durs, garnir le gâteau avec la crème fouettée, saupoudrer de cannelle et de café. Servir

Concours

Van Houtte® offre au public une chance de gagner une expérience culinaire mémorable. Cette année, Van Houtte® a le cœur à la fête et les consommateurs sont au centre de ses célébrations. Jusqu’au 31 août 2019, les Canadiens auront la chance de gagner une expérience gastronomique exclusive avec l’un de nos quatre maîtres chefs. La personne gagnante et cinq de ses amis profiteront d’un repas gastronomique concocté à domicile par le maître cuisinier (!) Ce grand prix d’une valeur approximative de 5 000 $ est l’occasion rêvée de recevoir en maître! Pour participer, les amateurs de bonne cuisine devront tout simplement envoyer le mot VANHOUTTE100 par SMS au 80808 ou visitez le VanHoutte.com/concours.

Vous avez essayé des recettes au café? Partagez-moi vos idées dans les commentaires.
Bonne dégustation!

Jessica xx

Collaboratrice

juin 19, 2019
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L'Abreuvoir Bar & Terrasse

5 à 7

juin 19, 2019
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Les adresses du Vieux-Montréal à mettre dans ton carnet.

5 à 7

Le vieux-Montréal est un incontournable pour tous les touristes désirant découvrir le Québec. La SDC* du Vieux-Montréal organisait l'édition 2019 de son District Party annuel. Le district party s'adresse aux gens travaillant dans le coin dans le but de leur faire découvrir les commerces du quartier. Plusieurs bonnes adresses étaient présentes pour présenter ce qu'ils avaient à offrir. J'ai rencontré des gens absolument charmants et des endroits que tu dois t'empresser de visiter.

Crédit photo: Geneviève Giguère photographe

Tu as une date ou un souper dans le Vieux-Montréal ? Je t'invite à aller rencontrer les filles de l'Atelier coiffure et esthétique. Ces femmes ont compris le besoin de toute fille, peaufiner son look le plus rapidement possible. Elles offrent donc l'Atelier Duo. Pendant que tu te fais faire ta mise en plis, une esthéticienne peut te faire un soin simultanément (manucure, pédicure etc.…). De quoi sauver du temps et te faire sentir comme une star. Si jamais tu prévois une sortie de filles, l'équipe de l'Atelier offre des 5 à 7... avec des bulles!

Psst, si chéri veut se faire chouchouter, la maison Privé pourra lui offrir le service de barbier.

Maison Privée

Côté tendance cocktail, les barmans du Boho nous ont offert un drink rafraîchissant que tu dois absolument essayer : le Miami Vice, des saveurs d'ananas et de noix de coco qui goûtent le soleil.

Le drink Miami Vice du Boho

Bien que je n'y suis pas allée, il paraît qu'il faut visiter la terrasse du Jocopo. On m'en a vanté la beauté et aussi la qualité de la cuisine.

Pour celles qui aiment découvrir des saveurs différentes, il faut essayer la bière P-Nut Buster de la BreWskey. Comme le nom le dit, c'est une bière au beurre d'arachide. Pour dire vrai, je suis encore à cogiter si j'ai aimé ça. C'est totalement différent et mes papilles se disputent l'appréciation. Oseras-tu l’essayer ?

le P-Nut Buster de BreWskey

Je t'ai parlé de mes coups de cœur à la soirée District party mais d'autres établissements bien connus étaient sur place pour parler de leur offre. Il y avait entre autres, le Bota Bota, le restaurant Épik, le Modavie, Luna Yoga, Maggie Oakes, le Scandinave et plusieurs autres.

Pour connaître les offres et événements spécieux du Vieux-Montréal, je t'invite à consulter le site ICI.

Je te souhaite de faire de belles découvertes!

Isabelle xx

Collaboratrice

http://www.lateliercoiffureesthetique.com/

https://www.maisonprivee.ca/

https://www.bohomtl.com/

http://modavie.com/fr/

https://www.brewskey.ca/

http://jacopomtl.com/

https://botabota.ca/

http://restaurantepik.com/

http://maggieoakes.com/fr/

http://www.lunayoga.ca/

*Société de développement économique du Vieux-Montréal

juin 13, 2019
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Restaurant Taboo cuisine Rebelle

5 à 7

juin 07, 2019
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Voyage des sens avec M&M #VoteCaramelAnglais

Bouffe

Je crois que tout instant peut être illuminé grâce aux friandises de la marque M&M’S®, ils sont si bons, au point ou ils remontent le moral rapidement, pas vrai ? Petite je les dégustais en saveur originale et voici qu"à l'âge adulte, j'ai récemment poussé plus loin mes découvertes en mettant à l'essai les trois nouvelles saveurs M&M’S® en édition limitée provenant du monde entier, grâce au Vote Saveur M&M’S® 2019 ! Une touche de légèreté dans une journée qui fait voyager nos papilles, moi ça m'emballe vraiment. J'ai rapidement ciblé MA saveur favorite, je #votecaramelanglais.

Pendant 18 mois, les trois saveurs en question seront disponibles permettant ainsi aux Canadiens et Canadiennes de vivre un voyage gustatif extraordinaire. Cette offre limitée m'a surprise de par son originalité. Je vous dis, c'est franchement génial qu'M&M’S® soit carrément sorti des sentiers battus, en s’internationalisant et en fouillant la planète à la recherche de saveurs peu communes au rayon des friandises. Moi, ça m'a tout de suite charmée !

Les nouveaux profils de saveurs se déclinent comme suit:

Arachides Jalapeño mexicain : C’est épicé. C’est chocolaté. C’est muy delicioso. On les essaie si on a un penchant pour le piquant !
Arachides Caramel anglais : Savourer leur bon goût, c’est presque l’équivalent d’un voyage en Angleterre ET ma saveur favorite entre les trois !
Arachides Noix de coco thaï : Sucré. Directement inspiré des saveurs tropicales de la Thaïlande. un mariage parfait.

Le plus, c'est qu'en fouillant la planète pour mettre le doigt dur LA saveur internationale qui séduira, M&M’S® interpelle les amateurs afin de prendre part au concours Vote Saveur internationale, en votant sur FlavourVote.MMS.com. C'est qu'en participant, vous obtenez ainsi une chance de gagner un (1) des trois (3) Grands Prix de 7 500 $ pour un voyage de rêve afin d’expérimenter encore plus de saveurs internationales avec M&M’S®.

Jasons Caramel Anglais !
J'aime déjà beaucoup les M&M centre arachide, mais en ajoutant une fine couche de caramel anglais, ça devient LA grignotine trop cool à déposer sur la table lors d'une soirée entre amis. Ces M&M’S® caramel anglais, je les ai aussi déposés sur la table lors d'une soirée jeux de société avec les enfants. Ils n'ont certainement pas passés inaperçus. Je vous mentionne leurs super belles couleurs (à apercevoir sur les photos!), simplement a-do-ra-bles non ? Je prends le temps de vous parler de cette saveur parce qu'elle n'a laissé personne indifférent dans cette maison, tant l'amoureux que les enfants ! C'est à essayer, mais vous ciblerez vous-mêmes votre favorite !

C'est plutot excitant que le futur du Vote Saveur M&M’S® 2019 soit entre les mains des Canadiens et des Canadiennes ! Attention, pour prendre part à la course, il faut être un résident du Canada, âgé de 13 ans et plus, pour participer. C'est le 2 juillet 2019, à Mississauga, Ontario que trois (3) participants admissibles aux Grands Prix seront sélectionnés par tirage au sort. LA saveur gagnante sera alors annoncée et disponible en magasin le 1er août 2019. On fait vite car le vote est ouvert jusqu'au 24 juin prochain.

Quant aux gagnants dudit concours Vote Saveur internationale c'est une chance de gagner un (1) des trois (3) Grands Prix de 7 500 $ pour un voyage de rêve afin d’expérimenter encore plus de saveurs internationales avec M&M’S® dont il est question ! Ce prix qui peut être échangé contre un voyage en Thaïlande, au Mexique et/ou en Angleterre mérite réflexion, sur quelle destination arreteriez-vous votre coeur ?

J'ai trop hâte de connaitre VOTRE saveur et surtout de découvrir si vous serez dans le même team que moi ! Vous, êtes vous du type #votecaramelanglais ? Par ICI pour voter !
Bonne chance,

Alexïs xo

Rédactrice en chef

NaNa Toulouse

Cet article est issu d'une collaboration avec les friandises M&M’S®, toutes les opinions exprimées sont 100% miennes.

juin 06, 2019
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Une envie d’huîtres pour l'apéro ?

5 à 7

juin 03, 2019
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Les nouvelles trempettes Arctic Gardens : vite et bien !

Bouffe

J’ai souvent entendu dire que vite et bien ne vont pas ensemble. Oui… et non. C’est vrai pour un coloriage, un voyage en Asie ou une manucure, mais Arctic Gardens m’a prouvé que ce n’était pas le cas d’une trempette : il est possible de trouver du déjà préparé, bon au goût et pour la santé. Intéressant !

Photo : Bruno Guérin

Le produit se présente en pépites individuelles, on utilise donc que la quantité désirée selon nos besoins, par exemple si l’on s’en sert en sauce pour un wrap individuel, ou encore en trempettes pour les légumes pour recevoir 2 ou 10 invités. À faire attention ! J’ai réalisé qu’une pépite en «donne moins» que ce que je pensais. Mais bon, on résout facilement le problème : quelques cubes supplémentaires, un peu de chaleur et hop ! Le tour est joué.

À ce sujet, on m’a d’ailleurs vivement conseillé de la consommer chaude cette trempette. La cuisson sur le feu ou au micro-onde permet à l’eau produite par la surgélation de s’évaporer. À consulter absolument : les recettes présentes sur le site d’Arctic Gardens qui mettent le gout du produit même en valeur, mais surtout qui donnent de bonnes idées pour les utiliser autrement ! Le saviez-vous peut-être déjà, Arctic Gardens avait commercialisé la trempette aux épinards auparavant, mais voici que la marque nous présente deux nouvelles saveurs :

Photo : Bruno Guérin

Trempette style Sud-Ouest

À base de maïs, d’haricots et de tomates, cette trempette à forte teneur en légumineuses et vitamine D a peu à envier : nourrissante, faible en gras et en calories, elle donne très certainement un petit kick à la fois exotique et estival.

Trempette aux poivrons rouges

Ma préférée des deux, simplement parce que je suis une adapte du poivron rouge. Faite de pois chiches et haricots blancs, on reste réellement du côté de la fraîcheur. J’ai bien hâte de l’accompagner d’un cheddar fort sur des craquelins.

Photo : Bruno Guérin

Il est rare que je rentre dans ce type de détails, mais les nouveaux produits Arctic Gardens nous ont été présentés dans une ambiance complètement éclatée où, sous l’inspiration de l’émission Les Chefs, on devait produire des plateaux pour mettre en valeur les produits selon différentes thématiques : le camping, la soirée de filles, etc. Une idée que je garde en tête pour animer une soirée !

Bon appétit,

Emilie XO
Collaboratrice

mai 28, 2019
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Les nouveaux cocktails prêt-à-boire de Romeo’s Gin et Pur Vodka

5 à 7

Il y a quelques semaines, l’entreprise québécoise Duvernois (qui rassemble les marques romeo’s gin et Pur Vodka), a lancé deux nouveaux cocktails prêt-à-boire haut de gamme en canette, soit le romeo’sgin fizz ainsi que le Pur Vodka Moscow Mule. J’ai mis ces deux produits au banc d’essai au plus grand plaisir de mes papilles.

Avant même de les essayer, j’aimais plusieurs éléments de ces boissons alcoolisées :

Elles sont faibles en sucre et 100% naturelles ;
Leur format n’est pas trop petit, pas trop gros, juste parfait ;
Sans oublier que ce sont des produits québécois!

Romeo’s gin fizz

Romeo's gin fizz, 14,80$ pour 4 canettes de 250 ml

Avec le romeo’s gin fizz, le groupe Duvernois propose sa propre version du cocktail Gin Fizz. Composé du romeo’s gin et d’un pétillant maison au citron et au concombre, ce cocktail est vivifiant, pétillant et tout en fraîcheur. Un seul mot pour décrire cette boisson : WOW!

Dès la première gorgée, je savais que j’avais un produit de qualité entre les mains. Les arômes de concombre et de citron sont bien équilibrés et donnent beaucoup de goût à ce cocktail. Excellent directement à la canette, il serait également sublime avec des glaçons et quelques tranches de concombre.

Et que dire de la cannette... Elle est tout simplement magnifique! Mettant en vedette une œuvre de la série Urbano Tropical de l’artiste Dodo Ose, elle reflète bien le côté créatif et artistique de romeo’s gin.

Le romeo’s gin fizz fera partie de mon été 2019, c’est certain!

Pur Vodka Moscow Mule

Pur Vodka Moscow Mule, 15,80$ pour 4 canettes de 250 ml

Pur Vodka réinvente le Moscow Mule, soit le cocktail à base de vodka le plus vendu au monde, en lui donnant une twist québécoise. Ce cocktail est composé de la Pure Vodka et d’un pétillant maison au gingembre et à la lime, le tout sucré naturellement avec du sirop d’érable.

Moi qui ne suis pas une grande amatrice de gingembre, j’ai bien apprécié le Pur Vodka Moscow Mule. Le mariage des arômes est très intéressant et même surprenant en bouche. C’est frais, pas trop sucré et légèrement épicé. Une belle création!

Mon verdict

Mon banc d’essai a été des plus concluants! Les nouveaux cocktails prêt-à-boire du groupe Duvernois sont excellents et de grande qualité. Bien que j’aie une préférence pour le romeo’s gin fizz, je vous les recommande tous les deux sans hésitation! Vous les retrouverez dans toutes les SAQ.

Cheers tout le monde!

Marie-Ève xo

Collaboratrice