NaNa Toulouse: Bouffe

Épurée: comme un chef!

août 13, 2019
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Le souper? C'est réglé avec HelloFresh!

Je suis la pire pour planifier des repas, je l’avoue ! Je me retrouve souvent devant le réfrigérateur à l’heure du souper à me demander quoi faire comme repas pour ma famille. Les vacances bien entamées ne m’aident pas du tout à m'y retrouver. Toujours à me promener avec les enfants, les sorties se multiplient et les souper aux sandwichs aussi. Souvent de retour à l’heure ou tous meurent de faim, je n’ai pas le temps de passer 30 minutes à chercher une recette dont j’ai par pur hasard tous les ingrédients sous la main.

HelloFresh est venu à ma rescousse pour une semaine de VRAIES vacances pour moi. J’ai eu l’occasion de tester la boîte de trois repas pour une famille de 4. Je me suis sentie si soulagée de savoir qu’une fois à la maison, je n’avais qu’à sortir mon sac du frigo et tout ce donc j’ai besoin pour faire un repas vite fait et délicieux, s’y trouverait !

Fajitas au porc style southwestern

J’ai reçu ma boîte à la date que j’ai choisie, le mardi après-midi. Isotherme, très bien protégée de la chaleur, les aliments étaient frais. J’ai lu dans leur documentation qu’on peut acumuler nos sacs de glace et ils organiseront un envoi de retour à leur frais pour pouvoir les réutiliser. Je trouve que c’est génial, car les déchets engendrés par ce type de service m’inquiétaient un peu, je l'avoue.

Chaque semaine, des nouvelles recettes adaptées à la saison estivale sont proposées. Des poissons et fruits de mer issus de la pêche responsable, de la volaille élevée sans antibiotique et du bœuf AAA élevé au Canada ainsi que des épices et saveurs inspirées des quatre coins du globe (freekeh nord-africain, épices thaïes et mexicaines, etc.); HelloFresh est tout indiqué pour la saison du BBQ.

J’ai testé trois recettes et chacune a été grandement appréciée par toute la famille. Fajitas au porc style southwestern, burger à la dinde et poulet croustillant parmigiana. Les quantités étaient parfaites et puisque que j’ai fait un repas avec ma mère et mon mari sans les enfants, j’ai eu assez de restes pour le diner le jour suivant !

HelloFresh dessert 94 % des codes postaux au Québec, donc que ce soit pour en faire cadeau à une famille qui vient d’emménager, pour une autre qui vient tout juste d'accueillir un bébé, ou simplement pour vous simplifier la vie, HelloFesh et un cadeau à faire ou à s’offrir !

Jessica xo

Collaboratrice

juillet 26, 2019
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Ouverture du LOV au Quartier dix30 !

Bouffe

juillet 18, 2019
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Lucille's

Bouffe

Un nouveau restaurant à ouvert à Laval et c'est juste trop bon! Amateurs et amatrices de fruits de mer, cet article est pour vous ! Cela fait longtemps que le Lucille's de Montréal est sur ma liste de restaurant à essayer, mais je n'avais pas encore trouvé l'occasion d'y aller. Quand j'ai vu l'invitation média, pour l'ouverture de la nouvelle succursale, j'ai sauté dessus ! Premièrement, parce que j'adore manger (assez évident), mais aussi parce que les fruits de mer sont un de mes péchés mignons.

Le restaurant est situé juste à côté du carrefour Laval. Tu peux te faire une journée shopping pour ensuite terminer la soirée en beauté à te régaler d'huîtres, de poissons, de crabes et de homards. Si jamais tu es avec une personne qui aime moins poissons ou fruits de mer, le menu comporte aussi des viandes comme un délicieux steak.

J'ai eu la chance de déguster plusieurs de leurs plats, en compagnie de ma maman, dont un plateau de fruits de mer. Ce plateau était constitué d'huîtres, de crevettes et de pattes de crabe. Les huîtres étaient super fraiches et d'une bonne grosseur. Je n'aime pas quand elle sont trop charnue! La mignonette en accompagnement était parfaite! Desfois, dans certains restaurants, je les trouve ordinaire, mais celle la était toute sauf banale. En plus, ma mère n'aime pas les huîtres donc j'ai pu toutes les manger, hihihi ! Comme j'ai mangé toutes les huîtres, j'ai laissé toutes les crevettes à ma mère! Elles les a trouvées délicieuses et assez grosses. Assez pour qu'elle ne m'en garde même pas une !!!!! Pour le crabe, il était super frais ! J'ai eu quelques problèmes techniques pour le décortiquer, mais ça c'est seulement parce que j'ai deux mains gauches! Le plat est fou !!! Non???

On a aussi eu droit à une Guédille de Homard mieux connue sous l'appelation lobster roll. La guédille homard est une sorte de sandwich fait avec un pain hot-dog rempli d'une salade de homard qui nous laisse déguster toutes les saveurs de ce crustacé.

Pour la suite, on nous a servi une généreuse assiette de tartare de saumon à l'asiatique et une autre de tartare de boeuf Angus. Mon alimentation se compose de 75% de poissons et viandes crues, je pourrais en manger... tout le temps. On peut dire que je suis devenue une spécialiste malgré moi. Ce soir là, j'ai eu une préférence pour le tartare de boeuf. Toutefois, les deux étaient délicieusement apprêtés, d'une façon classique et sans fla fla. Après les deux plats, ont a commencés à faire une overdose de nourriture or, la dégustation n'était pas encore terminée. Prochain plat; la pieuvre.

Qui me connaît sait que je ne mange pas de la viande qui ressemble un peu trop à l'animal lui-même! J'ai tout de même voulu tenter l'expérience avec le plat de pieuvre sur salade grecque! Malheureusement, je n'ai pas pu me résoudre à manger une tentacule et ma mère non plus! Par contre, j'ai demandé l'avis des gens autour de nous et nous ont exprimé que le plat vaut le détour! Le serveur nous a même indiqué que c'est son plat préféré sur le menu! Alors, amateur de pieuvre, ce plat est pour vous!

Il y a bien sûr plein d'autres plats qui ont l'air aussi délicieux! Je vous laisse sur les photos de deux plats que je compte bien essayer lors de mes prochaines visites. Ne salivez pas trop!

Lucilles's Laval

2565 Boulevard Daniel-Johnson

Laval, Qc, H7P 5Z6

Eve Mary xx

Collaboratrice

juillet 03, 2019
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Une soirée féérique à Dinner with a View

5 à 7

juin 24, 2019
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Starbucks en mode glamping

art de vivre

juin 21, 2019
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Chez Victoire célèbre son 10ième anniversaire

5 à 7

Situé sur la rue Mont-Royal, Chez Victoire est un incontournable de la gastronomie d'inspiration française sur le Plateau et cette année le restaurant Chez Victoire célèbre son 10ème anniversaire.

Si tu te demandes qui est Victoire, il s'agit d'un personnage issu de l'imaginaire littéraire de Michel Tremblay présente dans ses Chroniques du Plateau Mont-Royal. Voici l'idée derrière Chez Victoire:

« On voulait être proches de nos voisins en préservant un côté convivial avec ce très long bar de 21 places assises. Mais surtout, Victoire est l’un des personnages des romans de Michel Tremblay qu’on adore, et ses histoires se déroulent beaucoup sur l’avenue Mont Royal, entre les rues Fabre et Garnier, là où nous sommes situés. Comme ce personnage a un caractère spécial et charmant, on a pensé que c’était un joli nom. »Sindie Goineau, sommelière Chez Victoire

Cet été le restaurant inaugure une toute nouvelle terrasse, cozy à souhait et couverte pour bénéficier de l'air frais malgré notre été parsemé d'averses question de ne pas ruiner ta soirée.

crédit: Chez Victoire

Si tu veux prendre part aux célébrations de Chez Victoire, l'établissement propose des spéciaux alléchants. Je me suis rendue à ce sympathique resto un lundi soir question de briser la routine et d'essayer leur fameux porchetta. Les lundis pour 20$ + 10$, tu pourras savourer leur plat signature de porchetta maison accompagné d'un bon verre de vin.

Crédit photo Marise Perrier

Pour les amateures d'huitres, le mardi est la soirée car les huîtres y sont 1 dollar. Les mercredis la sommelière de Chez Victoire, Sindie, propose une sélection de vins à 50%. Le menu cocktail est également en fête et change régulièrement.

Bref, lors de ta prochaine sortie sur le Plateau, n'hésite pas à te rendre chez Victoire qui s'est refait une beauté spécialement pour célébrer ses 10 ans!

Chez Victoire

1453 Avenue du Mont-Royal E

Montréal, QC H2J 1Z1

Isabelle xx

Collaboratrice

juin 20, 2019
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Recettes au café Van Houtte®

Bouffe

Caféiné ou pas j’apprécie toujours un bon café à tout heure du jour! Dès mes premiers emplois de jeune adulte dans les cafés de Montréal, j’ai découvert le vrai bon café. Une journée sans, est presque impossible pour moi. En fait, je raffole de tout ce qui est au café, de l’entrée au dessert!

Il faut croire que je ne suis pas seule car pour son 100e anniversaire, Van Houtte® nous fait découvrir quatre maîtres cuisiniers : Ted Reader (Ontario), Michael Allemeier (Alberta), Didier LeRoy (Ontario) et Sébastien Harrison Cloutier (Québec), en nous proposant des recettes originales qui mettent le café à l’honneur. À cet effet, nous avons été invitées à découvrir trois des six recettes issues d’un partenariat entre le chef Sébastien Harrison-Cloutier du restaurant Grumman ’78 et Van Houtte®.

Chef Sébastien Harrison-Cloutier du restaurant Grumman ’78, crédit photo: Bruno Florin

(Side note: Nous avons essayé la Salade de Jicama (avec concombre, ananas, sésame, graines de tournesol, sel de sauterelles) Oui, vous avez bien lu: sauterelles! Amateurs de fraîcheur, je vous garanti qu’il faut l’essayer sans faute!). Vous pourrez d'ailleurs découvrir le livre de recette dans les épiceries partenaires ou sur VanHoutte.com.

Je suis conquise dès qu’on me présente un desert au café, accompagné d'un café bien sur! Je vous partage cette recette que vous devriez essayer sans faute.

Gâteau ¨Tres Leches¨ au café noisette vanille Van Houtte®
Stylisme culinaire; Stéphan Boucher

Cuisson : 35 minutes
Préparation : 30 minutes

Portions : 12

Gâteau

1 tasse farine tout usage

1 ½ cuill. à thé poudre à pâte

1 pincée sel

5 oeufs

1 tasse sucre

1/3 tasse lait

90 ml de café Vanille noisette aromatisé artificiellement de Van Houtte®, infusé

1 boite de 350ml lait evaporé

1 boite de 300ml lait condensé

1/4 tasse lait

Crème fouettée

500 ml crème 35%
3 cuill. à soupe sucre en poudre
Cannelle et café Van Houtte noisette vanille moulus extra fin

Préchauffer le four à 350F, beurrer un moule à gâteau 9”x13”.
Dans un bol moyen, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel.
Séparer le blanc des jaunes dans deux bols différents.
Battre les jaunes avec ¾ du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le lait.
Ajouter le mélange de jaunes d’oeufs à la farine et mixer pour une consistance lisse sans trop mélanger.
Battre les blancs d’oeufs avec le restant du sucre jusqu’à l’obtention de pics durs.
Plier les blancs dans le mélange de jaunes d’oeuf pour qu’il soit homogène.
Verser dans le moule et cuire au four 25 à 35 mininutes jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
Laisser refroidir.
Combiner l’expresso, le lait évaporé, le lait condensé, et le lait.
Piquer le gâteau avec une fourchette, et étendre doucement le mélange de laits sur l’ensemble du gâteau, mettre au frigo au moin une heure, le temps que le liquide soit absorbé.
Fouetter la crème 35% avec le sucre jusqu’à pics durs, garnir le gâteau avec la crème fouettée, saupoudrer de cannelle et de café. Servir

Concours

Van Houtte® offre au public une chance de gagner une expérience culinaire mémorable. Cette année, Van Houtte® a le cœur à la fête et les consommateurs sont au centre de ses célébrations. Jusqu’au 31 août 2019, les Canadiens auront la chance de gagner une expérience gastronomique exclusive avec l’un de nos quatre maîtres chefs. La personne gagnante et cinq de ses amis profiteront d’un repas gastronomique concocté à domicile par le maître cuisinier (!) Ce grand prix d’une valeur approximative de 5 000 $ est l’occasion rêvée de recevoir en maître! Pour participer, les amateurs de bonne cuisine devront tout simplement envoyer le mot VANHOUTTE100 par SMS au 80808 ou visitez le VanHoutte.com/concours.

Vous avez essayé des recettes au café? Partagez-moi vos idées dans les commentaires.
Bonne dégustation!

Jessica xx

Collaboratrice

juin 19, 2019
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L'Abreuvoir Bar & Terrasse

5 à 7

juin 19, 2019
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Les adresses du Vieux-Montréal à mettre dans ton carnet.

5 à 7

Le vieux-Montréal est un incontournable pour tous les touristes désirant découvrir le Québec. La SDC* du Vieux-Montréal organisait l'édition 2019 de son District Party annuel. Le district party s'adresse aux gens travaillant dans le coin dans le but de leur faire découvrir les commerces du quartier. Plusieurs bonnes adresses étaient présentes pour présenter ce qu'ils avaient à offrir. J'ai rencontré des gens absolument charmants et des endroits que tu dois t'empresser de visiter.

Crédit photo: Geneviève Giguère photographe

Tu as une date ou un souper dans le Vieux-Montréal ? Je t'invite à aller rencontrer les filles de l'Atelier coiffure et esthétique. Ces femmes ont compris le besoin de toute fille, peaufiner son look le plus rapidement possible. Elles offrent donc l'Atelier Duo. Pendant que tu te fais faire ta mise en plis, une esthéticienne peut te faire un soin simultanément (manucure, pédicure etc.…). De quoi sauver du temps et te faire sentir comme une star. Si jamais tu prévois une sortie de filles, l'équipe de l'Atelier offre des 5 à 7... avec des bulles!

Psst, si chéri veut se faire chouchouter, la maison Privé pourra lui offrir le service de barbier.

Maison Privée

Côté tendance cocktail, les barmans du Boho nous ont offert un drink rafraîchissant que tu dois absolument essayer : le Miami Vice, des saveurs d'ananas et de noix de coco qui goûtent le soleil.

Le drink Miami Vice du Boho

Bien que je n'y suis pas allée, il paraît qu'il faut visiter la terrasse du Jocopo. On m'en a vanté la beauté et aussi la qualité de la cuisine.

Pour celles qui aiment découvrir des saveurs différentes, il faut essayer la bière P-Nut Buster de la BreWskey. Comme le nom le dit, c'est une bière au beurre d'arachide. Pour dire vrai, je suis encore à cogiter si j'ai aimé ça. C'est totalement différent et mes papilles se disputent l'appréciation. Oseras-tu l’essayer ?

le P-Nut Buster de BreWskey

Je t'ai parlé de mes coups de cœur à la soirée District party mais d'autres établissements bien connus étaient sur place pour parler de leur offre. Il y avait entre autres, le Bota Bota, le restaurant Épik, le Modavie, Luna Yoga, Maggie Oakes, le Scandinave et plusieurs autres.

Pour connaître les offres et événements spécieux du Vieux-Montréal, je t'invite à consulter le site ICI.

Je te souhaite de faire de belles découvertes!

Isabelle xx

Collaboratrice

http://www.lateliercoiffureesthetique.com/

https://www.maisonprivee.ca/

https://www.bohomtl.com/

http://modavie.com/fr/

https://www.brewskey.ca/

http://jacopomtl.com/

https://botabota.ca/

http://restaurantepik.com/