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Découvrir le goût du nouveau, c’est un peu ce que j’ai eu le privilège de faire en assistant au salon des vins allemands, le 17 mai 2016 à Montréal. Pour vous proposer de découvrir ou redécouvrir les vins allemands, l’opération « Les 31 jours du Riesling allemand » est lancée, pour la 5e fois au Québec et au Canada. Le concept est simple, comme il faut généralement 31 jours pour acquérir une nouvelle habitude, tout le pays se joint au mouvement par l’entremise de restaurateurs qui offriront du Riesling au verre, des accords mets et vins ainsi qu'une programmation riche de plusieurs événements axés sur la découverte des vins allemands pour ce qu’ils sont vraiment ; soit des vins vivants, ravigotants, frais et très polyvalents à table.

Le Riesling est le cépage phare allemand, il peut être doux à sec et donne aux consommateurs ce qu’ils recherchent; un vin léger et rafraîchissant, harmonieux et complexe, avec suffisamment de corps et de goût pour convenir en toutes occasions. L’Allemagne est le plus important producteur de Riesling au monde, mais elle cultive aussi de très intéressant pinot noir, pinot blanc et pinot gris.

Ci-bas, quatre des dix coups de cœur sélectionnés par Véronique Rivest, communicatrice hors pair qui excelle dans l’art de transmettre tout naturellement sa passion pour le vin et les arts de la table et l’une des sommelières les plus respectées sur les scènes nationale et internationale.

Dr. Loosen Riesling 2014 Vin blanc, 750 ml Code SAQ : 10685251 16,45$ Dr. Bürklin-Wolf Riesling 2014 Vin blanc, 750 ml Code SAQ : 12299821 22,20$ Kerpen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken 2014 Vin blanc, 750 ml CodeSAQ : 11409338 24,85$ Selbach-Oster Riesling Qba Mosel-Saar-Ruwer 2014 Vin blanc, 750 ml Code SAQ : 11034741 17,75$

Ce qui est surprenant des vins allemands, c’est qu’on y retrouve une combinaison unique de fruit et d’acidité qui produit en bouche une impression de vin très sec : que celui-ci soit sec ou légèrement plus doux, l’acidité confère au vin son goût acidulé rafraîchissant.

Soyez curieux et essayez les vins allemands. Ils sont très charmeurs, vous pourrez les boire en jeunesse (jusqu’à quatre ans suivant le millésime indiqué), tandis que  les plus patients attendront une dizaine d’années avant de consommer les meilleurs crus. Ces vins sont extrêmement bien faits, les Allemands en sont fiers, ce qui se traduit dans leurs produits. On note que la plupart ne sont pas très alcoolisé (12% en moyenne environ). 


Inscrivez-vous dès le 1er juillet sur le site www.31joursRieslingAllemand.ca et courez la chance de gagner une fin de semaine pour deux à Berlin (!). D'ici là, allez déguster un verre de Riesling allemand dans l’un des restaurants participants ICI. 
Santé!

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Pour ma part, j'ai eu le plaisir de casser la croûte au restaurant Branzino. Chaque service était accordés parfaitement au choix du champagne sélectionné avec soin par l’œnologue Guillaume Roffiaen. J'ai eu la chance de déguster plusieurs cuvées, dont la mythique Palmes d’Or. Quel bonheur en bouche!

L’invitation vous est maintenant lancée chers lecteurs, donnez vous la chance de venir jouir de cette opportunité et inscrivez-vous à compter du 18 septembre à la Série qui se déroulera dans plus de 10 restaurants de la métropole. Pendant cette période, le chef cuisinier qui sommeille en vous, pourra aussi prendre part à l’événement en partageant ses propres accords mets et champagne sur Twitter, Instagram et Facebook avec le mot-clic #explorationfeuillatte. Par ce concours, vous aurez la chance de gagner une expérience culinaire de 1000$ dans l’un des restaurant participant à l’événement (la liste complète des restaurants sera accessible à compter du mois d’août 2016 à Mosaiq.ca/CNF16).

Sur ce, je vous souhaite de faire de belle découverte et de donner une place à table aux champagnes, qui savent très bien accompagner une belle gastronomie de tous les jours.

Quelle sortie des plus agréables...
C'est mardi le 23 Février 2016, qu'a eu lieu la soirée mettant en vedette les bières Goose Island au à la Cage, brasserie Sportive, de Boucherville. 



Pour mettre ces nouvelles bières de l'avant, c'est au chef Louis-François Marcotte à qui l'on avait incombé la tâche de mettre au point un accord "Mets et Bières", ma foi des plus réussis. 



Pour chacune des huit bières présentées lors de cette soirée, il y avait une bouchée d'accompagnement ; mini-burgers, ailes de poulets et tacos accompagnaient à merveille la Goose IPA, la Goose Honkers ALE (bière qui a conquis mon accompagnatrice) et The Illinois. La  Bourbon County, quant à elle disparue dans le temps de le dire, très convoitée par tous les connaisseurs de bière foncée, se mariait à merveille aux côtes levées fumées.



Les autres types de bières de la famille Goose Island étaient servies dans des verres "tulipe" conçus pour laisser percevoir les arômes et le goût représentatif unique de chaque bière. Embouteillées dans des format 750ml, on retrouve la Lolita, la Juliet, la Sofie et la Matilda ; toutes avec un goût unique, complexe et appréciable.



La soirée fût un succès! La présence des concepteurs de ces bières (les brasseurs nous ont entretenu sur la conception de ces bières et leur origine) et la mise en place de l'équipe de la Cage (dont Jean Bédard, Louis-Francois Marcotte) ont assuré de faire de cette soirée dégustation un franc succès.
Nous avons eu la chance d'apprécier ces produits et vous aurez à votre tour, le plaisir d'y goûter dans une Cage aux Sports près de chez vous.

J'espère vous avoir ouvert la soif, ce fut un plaisir que de partager avec vous chers lecteurs et lectrices ces belles découvertes!

Auparavant, pour cette circonstance précise, il vous fallait demander au serveur la compagnie qui représentait ce vin pour ensuite tenter d'entrer en contact avec un représentant des ventes... Une procédure laborieuse, loin d'être pratique. 

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C'est dans le but de faciliter le procédé que M. Stéphane Campana a élaboré son tout nouveau site web Vinprivé.ca. Grâce à celui-ci, on retrouve des centaines de vins et spiritueux d'importation privée en un clic. Votre vin n'est pas disponible en ligne? Il est possible de le pré-commander, d'en connaître le prix et disponibilité. Vinprivé s'occupe d'effectuer la recherche pour vous, pour ensuite vous communiquer l'information. Il ne vous restera plus qu'à commander au besoin. Les caisses sont livrées directement dans la succursale SAQ de votre choix (car il est bon de mentionner qu'en importation privée, il faut acheter à la caisse de 12, de 6 ou encore par 3 bouteilles), où il ne vous restera qu'à passer chercher votre dû et régler vos achats.

N'est-ce pas génial et facilitant!?

Sur Vinprivé.ca vous y trouverez un complément d'information utile dont un blogue, des chroniques et des vidéos. M. Campana, s'est même associé avec Vins aux Féminin, l'entreprise de la sommelière Jessica Harnois, pour créer des chroniques et du contenu descriptif à propos des vins offerts sur le site.

Lors de l'événement média de dégustation de vins d'importation privée, j'ai pu établir quelques coups de cœur, les voici: 

1-Monte Del Fra, Valpolicella Classico 2014 (20.90$)

2-Morgon Les Charmes, La Louve 2012 (27.25$)

3-Domaine Le Colombier, 6-Rats (24.30$)

4-Locations I-2 (31.75$)

*Tous disponibles à la caisse de 12 bouteilles.

                                              Vincent

Enfant unique, Vincent a fréquenté l'école privée la majeure partie de sa vie. Au Cégep, sa soif d'explorer le monde sous un autre l'angle le mène en Alberta où il y passera près d'un an. À son retour, il caresse le rêve de poursuivre un parcours journalistique, mais sa passion pour le bon vin le conduit plutôt à travailler pour la SAQ. Employé actif depuis 10 ans déjà, voilà que Vincent conjugue passion et profession en effectuant un retour aux études en sommellerie. Du même coup, il satisfait sa fibre journalistique en prêtant sa plume au blogue pour couvrir les 5 à 7, soirées dégustations ou autre coup de coeur en restauration.