#MtlBarEtBouffe

Mes coups de cœur BAR :

1. La poire volante de l’Assommoir (Vodka à la poire, cidre, citron, purée de poire, piment oiseau & basilic) – accompagnée d’un tartare de foie gras
2. Le Goji Kiss du Mayfair (Gin, sureau, goji, thé chai, citron & canneberge) – accompagné d’un tartare de saumon sur endives
3. La p’tite rousse du Helm (Whiskey, bière rousse, sirop d’érable & jus de pomme) – accompagné de sa poitrine de canard fumée, vraiment pas mal non plus

Crédit : Patricia Brochu

Mes coups de cœur BOUFFE :

1. Les croquettes de confit de canard du Huis Clos – accompagnée d’une simple, mais délicieuse, 1662 blanche
2. Burger de canard et oignons caramélisés (un classique!) du Barraca – accompagné d’une Carlsberg
3. Simplement, les huitres du North End – accompagnées d’un Pimm’s Cup (Pimm’s, Gin, menthe, concombre, sirop & citron)

Crédit: Patricia Brochu

Les bars suivants ont participé :

• Assommoir Bernard • Assommoir Vieux-Montréal • Baron Samedi • Barraca Rhumerie et Tapas • Bily Kun • Fitzroy • Grenade • Helm • Huis Clos • Mayfair • Monsieur Smith • North End • Notkins • Perfecto • Quai no.4 • Taverne Normand • Taverne St-Sacrement •

Votre bar de quartier préféré y était ?
En souhaitant que l'événement soit de retour l’an prochain!

Site Web
Facebook : Mtlbaretbouffe
Instagram : @Mtlbaretbouffe

Emilie, XO
collaboratrice

Thon 110gr épices marocaines, dattes, amandes et menthe

Hamachi, 90g lime, crème de gingembre, shiso

Salade César Grillée, romaine grillée, morue noire fumée, parmesan et lime

Parfait pour un brunch haut de gamme à prix abordable, consultez le menu Brunch ICI. N'hésitez pas à réquisitionner l'aide du sommelier (Vincent), qui saura vous diriger tout au long de votre repas pour un fantastique accord mets-vin. J'adore et je recommande.

Rachel, loupe à la main, prête à jouer les détectives avec moi!

« Concentrez-vous sur les faits »

« Concentrez-vous sur les faits » est une campagne éducative mise en place dans le but d'encourager les consommateurs à utiliser à meilleur escient le tableau de la valeur nutritive. Cette vague de sensibilisation s'inscrit dans les efforts déployés par le gouvernement pour aider les Canadiens à se servir de l'information nutritionnelle qui se trouve sur les étiquettes des aliments pour faire des choix sains. Tous la connaissent l'étiquette, mais encore peu d'utilisateurs savent vraiment décoder celle-ci... 


D'une étiquette à l'autre, les portions peuvent changer, ajoutant un niveau de difficulté pour consulter celle-ci. Vous les trouvez laborieuses à déchiffrer ces étiquettes? Dans cette optique, je vous propose de jeter un oeil à cette infographie.



En résumé, la clé du succès consiste à vérifier la taille des portions indiquée dans le tableau de la valeur nutritive des aliments pour ensuite être en mesure de comparer des aliments similaires. 

Prenez ces 2 grosses conserves de pêches dans leur jus par exemple (ci-bas). Comme chacune des deux étaient de taille identique, je n'avais qu'à survoler la liste d'ingrédients afin de les comparer entre eux. À ce sujet, l'une présentait 19g de glucides, tandis que l'autre 10g (!).


En tenant compte de la taille des portions et du pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ), les consommateurs peuvent choisir des aliments riches en certains nutriments, comme les fibres et le calcium, et faibles en d'autres, comme les gras saturés et trans, et le sodium. Pour plus de détails ou pour apprendre à VOUS concentrer davantage sur les faits, c'est par ICI.
Bonne chance et faites de bons choix éclairés! 

Pourquoi les probiotiques ?
Les probiotiques sont des bonnes bactéries, qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, procurent des effets bénéfiques au corps et plus précisément au système digestif et immunitaire. Lorsque la flore intestinale est en déséquilibre, les bactéries dites « mauvaises » peuvent prendre le contrôle et causer maladie, problème de digestion, fatigue et une dysbiose (un déséquilibre de la flore intestinale).

Pamplemousse-Carottes

1/2 pamplemousse

4 carottes

Orange-Betterave

1 orange

2 betteraves pelées et cuites

Jus au 5 légumes

2 branches de céleri

2 carottes

2 betteraves pelées et cuites

2 tasses d'épinard ou de choux frisés

1/4 de concombre ou 1/2 tomate

Mon Jus Vert 

1/2 tasse d'ananas

2 grosses feuilles de Chou frisé

1/4 de concombre

2 branches de céleri

1 pomme verte