Jamais 2 sans 3, comme on dit. Ce n’est peut-être pas la première fois que vous en entendez parler. Pour les travailleurs du centre-ville de Montréal et des environs, le Parma Café a déjà deux adresses. Le voici qui vient s’établir dans un autre quartier, plus tranquille, plus cozy, plus chaleureux, mais tellement à son image !

Dans son emplacement de la rue Jean-Talon, j’y ai découvert une ambiance lumineuse et spacieuse - qu’on se le dise, l’espace se fait rare dans la majorité des cafés de Montréal. Les belles plantes, placées ici et là, ajoutent à l’espace et contribuent à l’envie d’y prendre de grandes bouffées d’air.




On s’y rend pour 2 raisons :

• Prendre un moment pour soi. Étudier, lire un bon livre, siroter doucement un bon café, réduire son rythme, et ce à tout moment de la journée. 
• Prendre un repas en famille. Parce que ce n’est pas qu’un café! L’endroit propose un menu chaud et complet. Une sélection simple, mais qui propose des plats issus à la fois de la tradition italienne et d’inspirations diverses. Sa spécialité ? Le panini. Préparé avec un pain de style ciabatta, fabriqué à la main dans une boulangerie du coin.

Panini Charcuteries

Impossible de vous déplacer ? Nous avons vu des livreurs de Uber Eats y entrer à plusieurs reprises ! Le café offre également un service de traiteur, si vous préférez le faire venir à la maison.

J’ai bien hâte d’y découvrir la terrasse cet été, qui donne sur le marché Jean Talon !

Vendredi dernier avait lieu l'ouverture officielle du Roseline. À mi-chemin entre café et bar à vins, ce dernier se niche sur Saint-Laurent, mais n'ayez crainte, il s'agit d'un oasis apaisant!

Source: Facebook Le Roseline

Lorsque l'on se donne rendez-vous sur Saint-Laurent, on entretient souvent la perception des établissements tonitruants et clinquants. Le Roseline offre une toute autre atmosphère. Au grand plaisir de Jean-Marc Renaud, le sympathique propriétaire, l'établissement est déjà reconnu comme un endroit pour faire une pause à l'écart du brouhaha de la ville.

À la conception déjà, Jean-Marc a réfléchi aux détails du Roseline pour en faire un lieu de partage accessible. La musique d'ambiance est soigneusement sélectionnée et épurée de tous sons dont les décibels peuvent porter les gens à hausser le ton. La disposition du restaurant est propice aux confidences avec ses sofas en cuir vintage et une décoration feutrée rappelant les années 30.

Source:  Facebook Le Roseline

Au petit matin, il est possible de commander son café via le comptoir barista tout en se laissant tenter par des douceurs matinales provenant de fournisseurs locaux. Quant au menu, celui-ci revisite des classiques comme les oeufs mimosas par exemple. On aime également que les prix soient très raisonnables.

Si Le Roseline est un café, il est également un bar à vins qui dispose d'une sélection impressionante. Soigneusement choisie, la carte des vins présente des choix pour toutes les papilles. Allez y faire une pause, le temps de déconnecter et de savourer un temps, vous serez charmés.

Source: Facebook Le Roseline

Depuis quelques années déjà, la Rive-Nord gagne en popularité en offrant une panoplie de choix de restaurants qui rejoignent différents palais gastronomiques. Si seulement tout ça avait exister quand j'étais plus jeune, on n'aurait jamais eu besoin de déménager à Montréal #fillenéeàLaval ! Je comprends les gens qui n'ont plus besoin d'aller en ville, car on retrouve vraiment tout en banlieue maintenant. Jack Saloon Laval est l'endroit idéal !




Jeudi dernier le 26 septembre, on m'a invitée en format plus que V.I.P à venir célébrer le 1er anniversaire du Jack Saloon Laval. Départ de montréal en limousine, rien de moins et direction Laval avec une belle gang. J'avais l'honneur d'y amener ma précieuse maman pour la soirée. "Jeudredi"on aime tellement ça sortir cette journée là car c'est la dernière soirée avant de terminer la semaine. Je me rappelle quand je travaillais du 9@5, les "jeudredi" étaient sacrés!


La chaîne de restaurants Jack Saloon s'est implantée à Laval il y a maintenant un an. Le Jack Saloon est vite devenu un incontournable de la région. Une ambiance resto-bar chaleureuse que ce soit pour un 5@7 veston cravate, pour une célébration entre copines, pour souligner un événement ou pour une virée entre amis. Au programme lors de cette soirée pour mettre l'ambiance à son meilleur, le Jack Saloon accueillait le chansonnier Dwayne Dixon, un véritable king du roadhouse blues.





Au Jack Saloon Laval on ne fait pas les choses à moitié et leur premier anniversaire se célébrait en grand. Le Jack Saloon c'est le souci du détail et du goût dans chacune des assiettes. Un choix d'aliments frais combinés pour créer des plats uniques et savoureux. Lors de cette soirée, nous avons pu tester un apperçu de presque tout sur leur menu tex-mex : les fameuses ailes du Jack, le meilleur mac and cheese everrrr, le tartare de saumon green spirit, le tataki de thon et j'en passe. Ils offrent une panoplie de spécialités cuites sur charbon de bois. Également la liste des cocktails élaborée par une équipe de mixologues offre des cocktails de spécialités à saveur de whisky et bourbon délicieux.








J'adore les différentes promos qu'ils offrent :

Lundi : Ladies night, tout le menu à 50% pour les femmes et spéciaux sur la vodka.

Mardi : steak and frites à seulement 20$.

Mercredi : côtes levées à volonté pour seulement 24,95$.

Jeudi : le vin est au prix de la SAQ et les huîtres sont à 1$ en plus d'une ambiance avec chansonnier.

Dimanche : ailes de poulet à volonté pour 14,95$

Bref je vous recommande d'y aller, idéal pour une soirée sans enfants, pour profiter d'un match de hockey et pour décompresser ! Encore une fois, bon premier anniversaire Jack Saloon Laval et à très bientôt. 



                                                                                                                                            Collaboratrice

Livia Matcha

Salade d’endives, vinaigrette aux herbes de Provence, noix de Grenoble, croûtons et parmesan 12 $

Adam, notre serveur s'est prêté au jeu en nous demandant nos restrictions alimentaires et en nous orientant dans nos choix.

Nous avons débuté par une salade d'endives avec parmesan et noix. Une savoureuse fraîcheur d'été. Nous avons partagé un tataki de thon accompagné de son jeu de concombres et coriandre.

Nos plats principaux: pavé de saumon, sauce beurre blanc à l'estragon, rapinis et salade de persil et coq au vin sur lit de légumes de saison avec une sauce véritablement divine.


Nous avons terminé le tout par un dessert parfaitement équilibré. Je n'ai pas la dent sucrée alors les desserts croulants de chocolat ne sont pas à mon goût. Nous avons dégusté une mousse au chocolat blanc caramélisé avec framboises et cacahuètes qui bouclait la boucle avec fraîcheur et légèreté.

Nous avons rencontré Tom, le chef, le temps d'une poignée de main et nous lui avons offert nos compliments. Nous avons été reçus avec une courtoisie hors du commun que j'apprécie énormément.

Par cette superbe soirée d'été, un vent agréable soufflait et nous avons marché jusqu'au bout de l'avenue Bernard et découvert un quartier qui ne nous était pas familier. Un quartier qui a quelque chose d'européen et d'intemporel.


Je vous invite à profiter des dernières soirées d'été pour visiter le Café Souvenir. Ils servent également à déjeuners et je suis convaincue qu'un mimosa sur leur terrasse est une magnifique façon de débuter son weekend.

Heureusement il existe des endroits où il n'est plus question de faire des compromis, mais bien de jumeler les plaisirs de la vie (la bouffe) avec le bien-être. C'est lors de l'ouverture du restaurant LOV au Quartier dix30 que j'ai pu faire cette expérience.

Le concept LOV est d'offrir une cuisine végétalienne et des plats sains à une clientèle soucieuse de son bien-être et de son environnement. Certes manger avec plaisir, mais de façon responsable !

Petite vue d'intérieur

Quelques plats présentés lors du lancement

Côté déco, le LOV aura tout pour vous plaire. L'endroit est très lumineux et respire le frais avec ses plantes qui le parcours de haut en bas. Mon coin favori est l'espace café, où y sont présentés cupcakes, petits gateaux et biscuits en tout genre. Des bouquets d'aromates et de fleurs sont suspendus au plafond et donne au lieu un style "campagne chique" digne d'un magazine Country living.

Côté bouffe (on ne va pas se mentir, je sais que c'est ce qui vous intéresse le plus), le LOV propose des recettes 100% botaniques et végétaliennes où les plantes sont à l'honneur! Leurs ingrédients proviennent de sources locales chez des artisans eux aussi soucieux de l'environnement et du respect de la nature. Côté boisson, ils offrent de supers cocktails aromatisés aux fleurs ainsi que des vins biologiques.

Voici le Pok'ai' version mini !

Informations
Pour voir le menu au complet, c'est ICI.
Pour les curieux côté cocktails, c'est par ICI.
Pour en savoir plus sur la cuisine botanique de LOV, c'est par ICI.
Trouver un restaurant et réserver au LOV.

Plein de LOV,

Les terrasses
S'il est facile pour toi de te déplacer dans le Vieux-Montréal, il faut que tu y découvres la terrasse de la succursale sur le rue St-Paul. Elle se situe sur le toit de l'immeuble et donne la vue sur la rue de la Commune (la rue sur le bord de l'eau). C'est super joli.

• Tous les dimanches, le menu enfant est à 3$
• Tous les mardis, toute la journée, cinq choix sont offerts à 10 $ chacun : burger Buffalo, salade grecque, trio tacos de poisson, bol poké de thon, pichet de bière (le choix de bière peut varier d’un restaurant à l’autre, 18 ans et plus). Taxes en sus. Pour une durée limitée. Les choix peuvent changer sans préavis.
• Tous les mercredis, les bouteilles de vin sont à moitié prix
• Tous les jeudis, les ailes sont à moitié prix

Après avoir mariné à souhait, nous étions attendus sous réservation au restaurant le Boefish. Le Boefish est un restaurant accessible à même l'OTL Gouverneur, tout comme c'était le cas du PAŪS Spa Expérience ceci dit. En fait, tout est mis en oeuvre pour permettre aux visiteurs de vivre l'expérience la plus douce possible, sous un même toit. J'aime beaucoup le concept.

Avant de me lancer... Je vous annonce immédiatement que J'AI ADORÉ le Boefish !
L'expérience culinaire la plus appréciable qu'il m'ait été donnée de vivre en 35 ans de vie.
Énorme, je sais !
Ça va comme suit...


Le bar central est définitivement un des premiers éléments distinctifs chez Boefish, on sent bien qu'une certaine animation prend place en soirée, non sans rappeler les ambiances festives de downtown New York ! Fan du gin Seventh Heaven, j'ai débuté la soirée avec un gin concombre, tout en fraicheur et profité du soleil qui brillait encore même en soirée. C'était génial !

HUÎTRES FRAÎCHES, sélection d’huîtres fraîches, selon le marché

SAUMON GRAVLAX Olive Kalamata, câpres, tomates, oignons rouges, basilic, persil, pain multigrain

TACOS DE BOEUF (2) Effiloché de boeuf, mayonnaise épicée, salade de chou, coriandre, tortilla TACOS AU SAUMON (2) Saumon, roquette, chili, échalotes, poivrons, avocat, lime, soya

Le vieillissement de la viande, qu'est-ce que c'est ?
Bien plus qu'une tendance à la mode, le vieillisement de la viande est un processus de maturation. Il s'agit d'un phénomène misant sur la qualité plutôt que la quantité, comme on le ferait pour un bon fromage par exemple. La texture de la viande s'en trouve modifiée, détendant ainsi le muscle pour aider le gras à se répartir. Fascinant, mais surtout délicieux ! 

Le cellier comporte une sélection de plus de mille bouteilles, y compris des grands crus, soigneusement choisis par la maison.

THON ROUGE Qualité sushi, servi avec pommes de terre en purée aux fines herbes et légume du jour.

CONTRE-FILET NEW YORK [12 OZ] Prime USDA, servi avec legumes de saison et de pommes de terre en purée.

Ma tenue pour ma soirée au Boefish, mais aussi une vue sur les impressionantes installations lumineuses qui ornent l'hôtel.