NaNa Toulouse: végétarien

It's almost Spring... let's garden!

Bouffe

mars 04, 2014
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Vegan baking… almost.

Bouffe

janvier 29, 2014
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Le documentaire Vegucated : le pourquoi du comment du végétalisme.

actualité

Récemment, j’ai visionné un documentaire sur le végétalisme déniché sur Netflix : Vegucated. Avant d’entrer dans le vif du sujet, je souhaite préciser quelques petites choses avec vous.

-Je ne consommais aucune viande rouge avant l’écoute du documentaire.
-Je suis très informée et surtout TRÈS intéressée par la nutrition en général.

Mon père étant chasseur-trappeur, je suis donc au su du monde de la chasse, de la trappe et de la faune québécoise de manière globale.

Ceci étant dit, voici ce que j’ai pensé du documentaire en question et surtout pourquoi, considérant les énoncés ci-dessus, j’adopte petit à petit, depuis un mois déjà, le régime végétalien.

Le documentaire Vegucated, dirigé par Marisa Miller Wolfson, accompagne trois New-Yorkais typiques, mangeurs de viande et amoureux de fromage, dans un parcours consistant à adopter une diète végétalienne durant six semaines. Un film ayant remporté plusieurs prix prestigieux, dont celui du "meilleur documentaire au Festival de films indépendants de Toronto".

Le documentaire nous montre une panoplie d'images choquantes quant au traitement des animaux de l’industrie bovine, laitière et ovocole, en démontrant aussi et surtout, les effets nocifs sur la santé provoqués suite aux injections d’antibiotiques administrées aux animaux dans l’industrie animalière actuelle. Le documentaire met en lumière la corrélation entre une population se nourrissant principalement de viande et l’engorgement des urgences dû aux problèmes cardio-vasculaires et d’embonpoint qui en découlent.

Call me horrible, mais je n’ai jamais été végétarienne par simple amour de l’animal. Disons qu’à mes yeux, une vache n’est pas l’animal le plus attachant de la terre. Hors, j’ai été choquée à la vue du traitement inhumain infligé aux animaux, je pense entre autre à certaines images d'éleveurs porcins notamment... La castration à froid, parfois si mal réalisée que les intestins pendent alors hors de l’animal? Cruel. Très peu pour moi merci. Toutefois, je peux comprendre que ces images tendent à s’effacer graduellement de la mémoire, et qu’elles ne suffisent malheureusement pas à elles seules, à empêcher un carnivore d’apprécier son steak, medium rare, please. Il en va de même pour les MULTIPLES torts environnementaux provoqués par l’industrie animalière. J’imagine que pour quelqu’un qui ne s’intéresse pas particulièrement à l’environnement, il est plus ou moins aisé d’ignorer ce facteur...

En gros, mon objectif est d’être en santé. C’est simple : on veut vivre longtemps dans un corps sain (en cultivant un esprit sain)? Peut-être devrions-nous alors cesser volontairement la consommation de produits bourrés d'hormones de croissance comme celles administrées aux animaux afin d'améliorer leur production. Celles-là même qui une fois consommées par l’humain, augmentent nettement les risques de cancer. Le tout, sans compter les facteurs environnementaux qui pèsent également beaucoup dans la balance. Pendant combien de temps encore, pouvons-nous continuer à ce rythme?

CECI ÉTANT DIT, le documentaire m’a un peu laissé sur ma faim, HA ! Quelques points n’ont pas été élucidés. Par exemple, qu’adviendrait-il des champs de pâturages, des millions d’animaux, si la planète devenait vegan demain matin? Seraient-ils laissés pour vierge en nature et si oui, ceux-ci continueraient certainement de produire du méthane et surtout, de se reproduire. Les troupeaux deviendraient rapidement une épidémie, retour au cycle de départ soit, le besoin de les abattre, non?

Qu'en est-il aussi de la viande biologique de bois? Par exemple, le Québec présente une surpopulation (oui, surpopulation) d’animaux vivant une vie saine et sans antibiotiques (tels les chevreuils, les castors, les orignaux) que les trappeurs et chasseurs québécois s'efforcent de contrôler dans le respect de l'animal (la chasse est un sport très zen). Est-ce considéré anti-végétalien de soutenir une flexivore lorsqu’elle est à ce point naturelle ?

Finalement, le poisson. Contrairement à ce que l’on peut penser de lui, le poisson est lui aussi souvent cultivé dans des étangs artificiels. Environnement destiné à les voir se multiplier dans l’optique de produire plus, toujours plus. L'étroitesse de leur espace de vie provoque des maladies. Pour contrôler ces infections, les producteurs leurs injectent, à eux aussi, des antibiotiques. Surprise! Ma question est la suivante : comment différencier un produit de la mer, d’un produit d’étang synthétique? Est-ce que la population québécoise se nourrit d’assez de poissons pour engendrer de si grandes productions nocives?

Je veux savoir!

(Pssit : je travaille sur un article plus complet sur le sujet, je vous laisserai savoir quand je l’aurai complété.)

Pour tout connaître sur mes inspirations culinaires végétaliennes du moment, suivez-moi sur Pinterest !

Si vous songez à adopter le régime, voici quelques liens pour faciliter votre démarche.

http://vegnews.com/

http://www.gluten-free-vegan-girl.com/

http://www.chooseveg.com/

http://blog.fatfreevegan.com/

http://www.ecorazzi.com/

http://thekindlife.com/

Bonne chance !

Gabrielle Xx

Gabrielle, collaboratrice du samedi
à propos de l'auteur:

Gabrielle est étudiante en communication, mais ne s’y limite pas. Wannabe végétalienne, elle adore le yoga chaud, son petit chum et les lattes au lait de soya. Originaire des Cantons de l’Est, la grande ville est toutefois sa muse et s’en séparer serait sans contredit sa plus grande peine d’amour. Pour apprendre à la connaître, suivez-la sur instagram(@gabriellelh), twitter(@g_lauzier) ou pinterest (Gabrielle Lauzier-Hudon).