Les 5 desserts sucrés pour un Noël comme dans le temps
décembre 18, 2014
Lorsque
je reçois pour le temps des Fêtes, j’adore servir à ma famille et à mes amis
les desserts que ma grand-mère avait le grand plaisir de nous servir durant le
temps des Fêtes.
Voici donc le top 5 des mes desserts
sucrés pour un temps des Fêtes comme dans le temps!
1- Les beignes à l’ancienne: Mon classique depuis plus de cinq ans au grand bonheur de mon beau papa, car je reproduis la recette de sa maman.
Ma recette
préférée est celle du Coup de pouce. AVERTISSEMENT: si vous n’avez pas de mélangeur, ayez une bonne paire
de bras près de vous. Mais l’effort vaut tellement la peine! Mm mm, un délice, et
parfait pour la collation du soir pour le père Noël.
Ingrédients:
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¼ tasse
de beurre
·
4 onces de crème 35%
·
½ cuillère à thé de vanille
·
2 tasses de cassonade
·
1 ½ tasse de sucre à glacer
·
Noix (facultatif)
Faire fondre
le beurre, ajouter la crème et la cassonade et faire cuire durant 7 minutes à feu
doux. Retirer du feu et ajouter le sucre
à glacer et la vanille. Battre au
mélangeur jusqu’à obtention d'une
texture lisse, et vous pouvez ajouter les noix. Étendre dans un moule carré (6X6) tapissé de papier parchemin et laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur. Lorsqu’il est dur, couper en morceaux et
placer dans une boîte hermétique.
3- Fudge: Le classique pour les fans de chocolat (recette ICI)
4 4 - La tarte au citron: Une grande tradition dans ma famille à Noël, c'était les TARTES À NOËL de Mémé qu’elle préparait avec beaucoup d’amour. Mais quand je dis les tartes, ce n’est pas juste deux: c’est une vingtaine qu’elle faisait pour tout son temps des Fêtes; aux bleuets, au chocolat, aux pommes, au sucre. Le summum de toutes les tartes qu’on attendait avec impatience, c'est la tarte au citron au jour de l’an.
Meringue
·
Battre 2 blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à
la formation de pics mous.
·
Ajouter graduellement 1/4 de tasse de sucre.
·
Battre à haute vitesse jusqu'à la formation de
pics fermes (environ 4 minutes).
Garniture
·
Dans une casserole de taille moyenne, mettre 2
jaunes d'œufs.
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Ajouter 1/3 de tasse d'eau froide. Mélanger
légèrement.
·
Ajouter le contenu du sachet de Mélange à tarte
au citron Shirriff et bien mélanger
jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
·
Ajouter 2 tasses d'eau chaude et continuer à
mélanger.
·
Cuire à feu moyen vif, en remuant constamment.
Lorsque les bulles apparaissent à la surface, laisser bouillir pendant 30
secondes tout en continuant à remuer.
·
Incorporer 1 c. à soupe de beurre et bien
mélanger.
Montage
·
Verser la garniture dans une croûte de tarte
refroidie de 9 pouces puis recouvrir la tarte avec la meringue.
·
Cuire au four à 425°F pendant 5-7 minutes
jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir pendant 3 heures avant
de servir.
5- La Tarte au sucre: Un grand classique du temps des Fêtes au Québec. Mais depuis quelques années j’ai découvert la meilleure tarte au sucre AU SIROP D’ÉRABLE: celle de chez Désirable, à Bromont. Un vrai délice pour les papilles! C’est ma suggestion si vous n’avez pas le temps de cuisiner pour les Fêtes. Je vous invite à découvrir ce trésor caché.
J’espère je
vous ai donné l’eau à la bouche et des idées pour faire une belle table à
dessert qui rappelle les belles traditions de Noël pour les faire découvrir à
nos enfants.
Lise
XxX
Liz la
superwoman a toujours un million de projets en tête. Maman de deux cocos,
entrepreneure dans le domaine de l’immobilier et grande passionnée de la vie,
elle réussit toujours à trouver une solution pour profiter de la vie au
maximum. Diplômée en marketing, en planification financière et en immobilier;
passionnée par la déco, le shopping et la vie de famille, elle vous partagera
ses trucs et trouvailles simples et économiques pour vous faciliter la vie!
Vous pouvez la suivre sur Intagram (Lizange) et sur Pinterest (Liz Fortin).
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