Je crois que chaque citoyen devrait avoir pris la résolution de réduire son empreinte écologique en 2020. Entendez-moi bien : à la hauteur de nos capacités et selon la réalité de notre quotidien. Je le sais bien ! Rester dans nos vieilles habitudes est tellement plus facile, mais croyez-moi : nettement moins satisfaisant. Réaliser de petites victoires au niveau écologique, c’est gratifiant, et c’est surtout altruiste !

À la maison, nous y arrivons à petits pas, une victoire à la fois : voiture hybride, les ziplocks réutilisables, les tampons démaquillants en coton, la coupe menstruelle, le shampooing en barre, le lait biologique, les produits nettoyants écologiques, etc.

Parfois, ce n’est pas la volonté qui manque, mais plutôt les idées. L’an dernier, on m’a conseillé la page Facebook lespagesvertes.ca, que je suis religieusement depuis. Difficile de vous déplacer en boutique ? Il y a quelques semaines, on m’a présenté le site Twiggzy : un site Web qui permet de magasiner en ligne des produits écoresponsables d’ici.

Du sac cadeau en tissu réutilisable à la traditionnelle brosse à dents en bamboo ! Source : Twiggzy.com

L’on y retrouve une grande variété de produits : pour la maison, soins corporels, hygiène féminine, beauté, pour les animaux, papeterie et décoration, pour la cuisine, des vêtements, produits nettoyants, articles pour la salle de bain, pour le jardin, etc.

Une découverte facilitante, à la portée de tous !
Bon clic-shopping,

Jamais 2 sans 3, comme on dit. Ce n’est peut-être pas la première fois que vous en entendez parler. Pour les travailleurs du centre-ville de Montréal et des environs, le Parma Café a déjà deux adresses. Le voici qui vient s’établir dans un autre quartier, plus tranquille, plus cozy, plus chaleureux, mais tellement à son image !

Dans son emplacement de la rue Jean-Talon, j’y ai découvert une ambiance lumineuse et spacieuse - qu’on se le dise, l’espace se fait rare dans la majorité des cafés de Montréal. Les belles plantes, placées ici et là, ajoutent à l’espace et contribuent à l’envie d’y prendre de grandes bouffées d’air.




On s’y rend pour 2 raisons :

• Prendre un moment pour soi. Étudier, lire un bon livre, siroter doucement un bon café, réduire son rythme, et ce à tout moment de la journée. 
• Prendre un repas en famille. Parce que ce n’est pas qu’un café! L’endroit propose un menu chaud et complet. Une sélection simple, mais qui propose des plats issus à la fois de la tradition italienne et d’inspirations diverses. Sa spécialité ? Le panini. Préparé avec un pain de style ciabatta, fabriqué à la main dans une boulangerie du coin.

Panini Charcuteries

Impossible de vous déplacer ? Nous avons vu des livreurs de Uber Eats y entrer à plusieurs reprises ! Le café offre également un service de traiteur, si vous préférez le faire venir à la maison.

J’ai bien hâte d’y découvrir la terrasse cet été, qui donne sur le marché Jean Talon !

Cheeeeers ! 2020 est bien là. Pas qu'une nouvelle année ! Une nouvelle décennie !

Êtes-vous le genre à prendre des résolutions ? Vous mettre en forme, peut-être, appeler plus souvent vos parents, réduire votre consommation de viande ou d'économiser pour un voyage dont vous rêvez depuis longtemps ? Je vous souhaite de réaliser vos ambitions, et bien plus. Je vous invite surtout à célébrer vos petites et vos grandes victoires, tout au long de l'année. On prend souvent le temps de récompenser les autres, mais pas assez soi-même. Qu'est-ce qui vous fait plaisir ? Une soirée en pyjama ? Un bon bain chaud ? Un brunch entre amies ? Un massage ? Prenez le temps de les identifier, il sera plus facile de les mettre en action le moment venu.

Chéri et moi avons l'habitude de célébrer les victoires avec un verre. Un classique, je le sais ! Un bon vin issu de notre dernière razzia à La Grande Dégustation de Montréal, une découverte effervescente proposée par un conseiller de la SAQ, un cocktail appétissant - tout peut s'y prêter.

Le Clos Amador Brut Reserva Cava : le choix à petit prix (14,55$) pour les Mimosa !

À l'aube de cette année 2020 et pour se remémorer les bons moments de 2019, je vous propose de combiner deux favoris : un cocktail à base de vin mousseux; il se prêtera autant pour les festivités de soirée que pour le brunch. La SAQ propose 45 recettes à base de vins mousseux ou de champagne. Cliquez ICI pour les découvrir.

Étant fan d'Aperol durant la saison estivale, pourquoi ne pas le consommer également en hiver, en revisitant quelques ingrédients: remplacer la glace par les fruits congelés comme des canneberges, ou même remplacer l'Aperol par une liqueur qui fera le bonheur des becs sucrés, comme une liqueur d'amande, par exemple. 

Crédit photo : magazine.saq.com

Vous pourriez également décider de remplacer la moitié du tonic de votre cocktail préféré par un prosecco plutôt sucré ou de remplacer la moitié du soda par un champagne ou un cava assez sec.

Le début de la pêche c’est tout ce qu’il fallait à la chef Audrey Dufresne de l’Auberge Saint-Gabriel pour qu’elle en fasse l’ingrédient de son menu de saison... qui change selon les arrivages du marché ! Je dois dire que j’ai été agréablement surprise de faire face à un menu du terroir et une cuisine de marché que j’associais facilement à des restaurants de quartier, mais peu à des restaurants ayant pignon dans le Vieux-Montréal ! Et, qu’on se le dise… J’ADORE avoir à remettre en question mes stéréotypes.

Pour consulter le menu, c’est par ici !

En haut à gauche : Risotto, crevettes de Matane, pois croquants, marmelade au citron, mascarpone En haut à droite : Flétan, beurre blanc, rabioles, palourdes, crevettes nordiques, livêche En bas à gauche : Vichyssoise d'asperge blanche, oeuf, menthe, émulsion d'ail vert, tournesol En bas à droite : Gravlax de flétan Crédit photo : Blogue NaNa Toulouse

Parlant de stéréotypes, la sommelière Marie-Claude nous a fait découvrir un vin québécois qui n’était pas sur la carte de vins, et qui n’avait rien d’ordinaire! Parfaitement à l’écoute de notre palette de goût, nos papilles et notre portefeuille ont été ravis de cette suggestion !

Envie d’une terrasse ? Ils ont ça aussi. Elle est d’ailleurs ouverture du mardi au samedi dès 17 h.

Crédit : Auberge Saint-Gabriel

Dernier highfive à Charles, notre serveur, un jeune homme fort sympathique et discret, qui nous a accompagnés de belle façon à travers cette dégustation. C’est important de le souligner, non ? On ne va pas au restaurant que pour manger et boire, aussi pour profiter de l’ambiance !

Et pourquoi pas ! Le temps où l’on ne consommait des huîtres que lors des mois qui se terminent en bre (septembre, octobre, novembre, décembre) est révolu ! Maintenant, on en déguste à longueur d’année et encore plus pendant la saison des tartares : c’est frais et léger !

• Le Belon (l’ancien Notkins)
• Greasy Spoon
• Sumi Dojo
• Bord’Elle
• Decca 77
• Joiea Sociale

Photo : Bruno Guérin

Photo : Bruno Guérin

Photo : Bruno Guérin

Les paniers de fruits et légumes d’ici

Photo : Équiterre.com

https://www.fermierdefamille.com/fr/

Le Bixi

Photo : Bixi.com

https://bixi.com/fr/tarifs

À quel point as-tu hâte à l’été ? Je veux dire… j’adore l’hiver ! Mais je dois dire que les sangrias au soleil, les looks d’été et soirée crème glacée me manquent… D’ici là, auras-tu la fièvre du printemps ? Tu t'en tiendras au grand ménage ou prendra le temps de tout repenser le décor ?

HomeSense

Si l’envie te prend de donner de l’amour à ton balcon ou à ta cour arrière, tu devrais jeter un oeil à la collection d’extérieur 2019 de HomeSense. Il y en a pour tous les goûts ! Je te propose mes coups de cœur de cette destination idéale pour ceux qui ne veulent pas faire de compromis sur la qualité.

1. Agave artificiel en pot - 24,99 $
2. Bougie parfumée en pot fermé - 12,99 $
3. Fauteuil en métal et rotin - 499,99 $
4. Coussin d'extérieur à chevrons - 24,99 $
5. Lanterne en rotin noir - 34,99 $
6. Table basse d'extérieur façon terrazzo - 59,99 $
7. Tapis en polypropylène - 199,99 $
8. Nichoir en bois - 9,99 $

#WhiskyCafe30

En 2019, je vais avoir 30 ans. Vous savez ce qui fête également ses 30 ans cette année ? Le Whisky Café ! Je dois dire que c’est un réel plaisir que de partager cette cuvée 1989 avec une institution aussi hot que le Whisky Café. Un grand millésime que certains diront… 😉

Photo : JF Galipeau

Le Whisky Café c’est :

• 700 spiritueux venant des quatre coins du monde; 
• Plus de 40 sortes de cigares de Cuba, du Nicaragua, du Honduras et de la République dominicaine;
• Une sélection de bouchées salées et sucrées;
• Et, une tonne de cocktails – vous devriez d’ailleurs y passer pour essayer le Blood and Smoke, une formule revisitée et (j’oserais dire) améliorée d’un de nos fleurons canadiens: le Bloody Caesar. 

Photos : JF Galipeau

Le Whisky a la côte ces temps-ci : certains sont connaisseurs, d’autres simplement curieux. La beauté de ce produit est qu’il existe un whisky pour chaque personne : sucré, salé, fumé, fleural, fruité, etc. L’avantage de le déguster dans un endroit comme le Whisky Café, c’est que les gentils barmans peuvent vous aider à faire votre sélection ! Pour les curieux, le bar proposera quelques dégustations cette année, certaines réservées exclusivement aux femmes. Si l’expérience vous intéresse, je vous invite à les suivre sur leurs différentes plateformes : Site Web | Facebook | Instagram.

Photos : JF Galipeau

Même si je ne fais pas la promotion du cigare pour la santé, je peux quand même affirmer qu’il lui arrive de faire partie de ma vie que je considère saine et équilibrée. Une ou deux fois par année, pourquoi pas : il me plonge dans un univers brumeux et relaxant, où la seule chose à faire est de se laisser aller.

Pour vous démontrer à quel point on partage une histoire lui et moi, j’ai charmé ma douce moitié en l’amenant là-bas lors de nos premières sorties… il vous le confirmera !

Fini les livres de recettes ordinaires ! En fait, c’était terminé en 2011, lorsque David McMillan Frédéric Morin et Meredith Erickson ont lancé leur premier livre de recettes L’art de vivre selon Joe Beef : plus qu'un livre de recettes.

En octobre 2018, c’est le retour de ce délicieux cocktail d’anecdotes culinaires dans le deuxième ouvrage Joe Beef : survivre à l’apocalypse ! La première ligne du communiqué de presse de lancement m’a d’abord ravie : « Personne ne sait quand la fin du monde arrivera, mais Frédéric Morin, David McMillan et Meredith Erickson croient que nous devons profiter pleinement des aliments extraordinaires qui sont à notre disposition […]. » Miam ! Amen.

Éditions La Presse

Des tonnes de photos d’humains, comme vous et moi, qui se prêtent à la cuisine et au bonheur culinaire.
Des recettes surprenantes comme Le foie gras au micro-onde (p.136) ?!
Des conseils pratiques comme : « La première étape à faire quand on veut apprêter et manger du lapin, c’est d’éviter de lui donner un nom. » (p.81)
Des bases que l’on se plairait de faire à la maison pour savoir ce qui s’y trouve : Saucisses de base (p.89)
Et c’est comme ça pendant 155 autres recettes…

Mais surtout ! On y retrouve encore le même genre de plat : du réconfort à revendre ! PARFAIT pour les temps des Fêtes et les repas entre famille ou amis.

Madelinienne de souche, j’ai d’abord été tentée par le Pâte printanier aux fruits de mer.



Copieux, mais oh combien délicieux ! Les fans de coquilles Saint-Jacques seront ravies : un onctueux mélange de fruits de mer doré, même réchauffé c’était délicieux ! J’aime beaucoup que les auteurs inscrivent le matériel requis au début de chacune des recettes. Par contre, comme l’on est souvent habitué, le temps de cuisson et de préparation n’y est pas indiqué. Rappelez-vous qu’il s’agit de cuisine de confort ! Ainsi, il faut avoir le temps de le déguster – et donc avoir le temps, mettre le temps et l’amour, pour le préparer.

Joyeuses Fêtes, mais surtout : bon appétit !

Aucune déception lorsque j’ai reçu la collection des Fêtes ! H&M HOME s’est laissé inspirer par deux portraits des Fêtes, aussi agréable l’un que l’autre. Le premier : rustique, chaleureux et hivernal, le deuxième : élégant et luxueux.

En m’inspirant de la photo ci-haut, j’ai extrait 9 items que j’aimerais retrouver dans ma salle familiale ou salle à manger. SURTOUT, je retiens l’idée des feuilles de gui en version abusive dans la maison : c’est tellement craquant et enveloppant !

1. Coussin de chaise en fausse fourrure douce, 19,99$ 2. Bougeoirs, 12,99$ 3. Boules de Noël, 7,99$ pour 2 4. Cadre photo en métal, 29,99$ 5. Boîte en marbre - plusieurs grandeurs disponibles, 29,99$ 6. Vase, 12,99$ 7. Photophores en métal habillé de velours, 24,99$ pour 3 8. Planche à découper en bois, 29,99$ 9. Tasse en porcelaine, 6,99$

Ces articles sont disponibles dans les magasins et en ligne au hm.com dès maintenant.

J’aime recevoir, et c’est cette même passion que j’ai retrouvée dans la cuisine de la Mezza Luna la semaine dernière. Elena Faita nous a reçus pour un cours de pizza et calzone, juste à temps pour le Pizza Fest MTL, qui se déroule en ce moment. Une femme passionnée et authentique derrière son îlot et devant ses fourneaux qui nous rappelle qu’avec la pizza, on se la joue parfois complexe, mais c’est plutôt «aussi simple que ça».



J’ai beaucoup aimé cette vision. Probablement parce que de mon côté, c’est justement une raison pour laquelle j’adore la pizza : parce qu’elle est tellement versatile : elle peut être simple ou complexe, grosse ou petite, copieuse ou raffinée, individuelle ou à partager, et ça, c’est sans compter les possibilités infinies de garniture...


Avez-vous déjà essayé la formule «bar à pizza» lorsque vous recevez ? C’est une façon créative et animée de vous assurer que tous vos invités mangent ce dont ils ont envie, et c’est aussi un hit assuré si vous avez des enfants parmi ceux-ci. Préparez plusieurs légumes, quelques protéines et quelques sauces, allumez le BBQ ou le four, et HOP! À la dégustation.


Je vous laisse sur 7 trucs à pizza, selon Elena Faita :

• Mettre le four à son plus haut degré, la plaque sur la grille du bas.
• Cuire les aliments avant de les intégrer à la pizza (ex : champignons, poivrons) pour éviter que leur eau mouille votre pizza.
•  «Simple is beautiful», «less is more». Si vous en mettez trop, vous allez perdre l’essentiel. Quel est l’ingrédient principal de votre pizza ?
• Cuire les oignons. Un oignon cru ne laisse pas la place à d’autres saveurs. 
• Envie d'une pierre à pizza ? C’est celle d’Emilie Henri qui remporte la palme !
• La Mozzarella est gorgée d’eau, a utilisé avec parcimonie dans vos recettes.
• Une sauce tomate ne comporte jamais de poivre (!)

Les trucs pour la déguster, ceux-là vous appartiennent ! Doigts ou fourchettes ? Maison ou restaurant ? Garni d’huile piquante ?

À propos du Pizza Fest 2018

Jusqu’au 24 septembre 2018.

Un jury déterminera la meilleure pizza dans les 3 catégories suivantes : pizza napolitaine, al taglio et pizza de livraison. Vous pouvez vous procurer le passeport officiel de la PIZZAFEST 2018 en restaurant, et courir la chance de gagner un voyage pour deux à Naples en Italie. WOW !

Je n’ai jamais visité l’Italie, et franchement, j’ai vraiment hâte. Même si 97% des personnes que je connais qui y ont mis les pieds sont revenus avec 15 lb supplémentaires. À ce qui parait, c’est le prix acceptable à payer pour ne pas se priver de cette cuisine qui mélange à la fois la fraîcheur et les recettes familiales de la Mammma ! En attendant, je me contente de visiter la Petite Italie une fois de temps en temps, et de cuisiner un risotto de temps à autre.
Bref aperçu des produits :

• Fromage Asiago AOP : fait de lait de vache. Disponible en version fraîche ou affinée, qui passe d’un goût très crémeux, mais tout de même avec du caractère à un goût plus prononcé de noisette, selon son âge.

• Speck Alto Adige IGP : que l’on pourrait considérer comme une variété de prosciutto, mais préparé dans la région du Haut-Adige, et selon une technique familiale gardée secrète. 

• Pecorino Romano AOP (mon coup de cœur) :  fromage de style parmesan, mais fait de lait de brebis : WOW ! J’oserais dire, un brin plus salé, mais délicieux en bouche. 

Monsieur Speck Alto Adige IGP et Monsieur Fromage Asiago AOP, qui étaient à des stations différentes, m’ont tous deux suggéré d’essayer leurs produits dans un carbonara, ce que je me suis empressée de faire. Et, Dieu merci, j’en avais fait 3 portions de plus pour les lunchs…




Ces produits sont disponibles à votre supermarché, dans le comptoir des charcuteries et fromages. Pour en apprendre davantage, je vous invite vraiment à visiter le site Web, où vous trouverez davantage d’explications et recettes.


* Je me suis demandé pourquoi ajouter des acronymes à côté… ça faisait un peu long… jusqu’à ce qu’on me l’explique que c’était pour mieux me guider vers des produits authentiques :

• Appellation d’origine protégée (AOP) 
• Indication géographique protégée (IGP)

« Un environnement actuel, des plats traditionnels. »

Née d’une belle histoire d’inspiration familiale italienne, c’est avec plaisir que l’on déguste des plats typiquement italiens… dans des portions, ma foi, plus que généreuse !  J’ai particulièrement apprécié la sélection d’entrées, qui sont idéales à partager, ainsi que la carte des vins – même au verre – que j’ai préférée à la sélection de cocktails.

La photo a la cote. Que l'on aime être devant ou derrière la caméra, on se plait à poser, tester, déplacer des objets, s’accroupir, recommencer de façon à avoir la meilleure prise possible, puis de les partager.

Lozeau, un incontournable de monde de la photo montréalais, propose aux photographes – qu’ils soient amateurs ou avancés – une série de conférences gratuites pour peaufiner leurs techniques. Quelle chance !

L'événement a eu lieu le 23 et le 24 septembre dernier, au magasin Lozeau de la rue St-Hubert. Suivez leurs prochaines dates de classe, en visitant le site web, ICI. Ça vaut l'coup!

Nespresso lance la gamme BARISTA qui inclut trois nouveaux cafés, dont deux créés et réfléchis pour être préparés avec du lait. Du lait ? Oui, SVP ! Avec la saison du cocooning qui s’en vient, ça semble parfait.




BARISTA Chiaro

Idéal en Cappuccino, il est très doux et se marie très bien avec le réconfort du lait et quelques biscuits sablés, pourquoi pas.

Disponible en version OriginalLine et VERTUO.

• OriginalLine BARISTA Chiaro / café de 25 ml + 60 ml de mousse de lait
• VERTUO BARISTA Chiaro / café de 40 ml + 60 ml de mousse de lait

BARISTA Scuro 

Le Scuro est effectivement le juste milieu entre les deux autres produits; juste assez corsé, mais s’adoucit grandement avec l’ajout d’un peu de lait.

• OriginalLine BARISTA Scuro / en Espresso Macchiato : 40 ml d’espresso + deux cuillères de mousse de lait 
• VERTUO BARISTA Scuro / en Reverso Forte : 50 ml de lait froid + 230 ml de café

BARISTA Corto

Mon préféré, je dois l’avouer. Pour ceux qui sont familier avec l’échelle Nespresso, on parle ici d’une intensité 11. Celui-ci est disponible en OriginalLine seulement, où on vous le suggère en ristretto noir de 25 ml.

Crédit : Yohann Cam

Crédit : Yohann Cam

Nespresso faisait du bon café, j’en étais déjà convaincue, mais j’avais de la difficulté à me lancer dans l’aventure, parce que je n’étais pas convaincue du côté écologique, jusqu’à ce que je lise cet article de L’actualité : Pour ou contre la dosette ? Ça a fait du bien à mon écologie intérieure.

«De l’alcool dans ton café ?» MON GENRE ! Et, j’ai été bien servie pendant le lancement de la collection.

Coffee + tennis ! ❤️☕️️🎾💛 #monmatchparfait @nespresso #mtlmoments #couperogers #lesNANAS @nanatoulouse #tennis #enbonnecompagnie #coffeetime #coffeecup #coffeelover

Une publication partagée par Emilie Couturier (@emiliecouturier) le 10 Août 2017 à 16h26 PDT

Offert pour un temps limité, en magasin et en ligne.

Bon matin !

Sincèrement, personne ne peut dire qu’il ne se sent pas concerné par l’écologie. Impossible. Et, des fois, on ne sait pas par où commencer. La Boîte Be Good tombe bien : des surprises écoresponsables faites au Québec, idéales pour commencer son trousseau.

Dans ma boîte « Au quotidien», j’ai trouvé 7 objets, 15 rabais-découverte et 10 défis écoresponsables: idéal pour la compétitive que je suis.



J’ai eu un coup de cœur pour la brosse à dents Ola Bamboo compostable et le baume à lèvres rafraîchissant du Jardin de Julie. Les défis étaient à point et accessibles, de la recette au truc quotidien pour être plus vert. Finalement, j’ai bien hâte d’essayer l’épicerie écologique zéro déchet Loco… et je m’y rendrai certainement avec mon nouveau sac réutilisable à fruits et légumes.

Comme le dirait si bien la boîte : «un pas à la fois, une boîte à la fois». Mais, quoi qu’il en soit, je suis contente de mon trousseau de départ !

Je commence en disant qu’il n'y a pas de recette magique. Vous devez le vouloir et y mettre les efforts nécessaires. Rien dans la vie ne se fait seul, et ceci ne fait pas exception. 

1. Chaque fois que je reviens du gym et que je vide mon sac, j'en refais un autre. 
2. Je laisse mes souliers de course dans l'entrée, ce qui fait que je les vois chaque fois que je rentre à la maison. 
3. Je crois que ce n’est pas la première fois que je le mentionne celui-là, mais pour bien commencer la semaine, je m’entraine ou vais courir à chaque lundi. Sans exception. Je trouve que le premier jour de la semaine est souvent annonciateur de ce qui s’en vient. Donc, ça permet de débuter la semaine du bon pied. 
4. Chaque fois où je me lave les cheveux, je dois avoir fait une activité physique avant. Au pire, ce sera quelques push up, abdos et squats dans mon salon. 
5. Récemment, mon amie Catrine a publié une idée sur son Instagram que j’ai trouvé merveilleuse : un calendrier récapitulatif! Excellent pour le renforcement. Je le fais depuis ce temps.

Crédit : sur Instagram @rine_cat

Bien sûr, je le planifie dans mon horaire chaque semaine, mais ce truc était trop classique pour faire l'objet d'un bullet point.... mais il marche. Encore une fois, pour moi.
Go pal go,