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Il suggère 45 établissements à travers la province (et même en Ontario) qui t'offrent des dégustations inédites. Les offres sont véritablement généreuses, certains établissements offrent une pinte de leur menu alors que d'autres offrent une sélection allant jusqu'à 4 dégustations! C'est le cas pour les 3 Brasseurs qui ont des bières différentes à chaque succursale de la ville. On offre également dans certaines brasserie une visite des installations ce que j'ai pu faire à la Brasserie McAuslan.

On connaît tous la brasserie McAuslan, leur bière St-Ambroise à l'abricot est un pur délice lors des belles journées d'été. On connaît moins leur histoire par contre. Au cours de ma visite de la brasserie, on m'a raconté l'histoire des deux fondateurs, un couple de Lachine qui ont tout quitté en 1988 pour fonder leur microbrasserie. La femme de Peter McAuslan et co fondatrice, Ellen Bounsall est une des rares femmes brasseuses faisant partie de l'Association des maîtres brasseurs des Amériques. Les bières québécoises de McAuslan se retrouvent à travers le monde, un exploit pour une microbrasserie. Suite à leur retraite en 2013, la brasserie Québécoise RJ (tel que Cheval Blanc) en a pris la charge et nous propose de nouvelles saveurs à découvrir.

J'ai pu déguster leurs bières signatures harmonisées à des charcuteries et notamment au fromage St-Ambroise lavé avec leur bière, un délice. J'avoue avoir eu le béguin pour leur cidre. Je ne suis pas une fan des cidres qui sont habituellement abondamment sucrés. Le cidre Mystique par contre se boit facilement!

Je te recommande donc de te procurer ton Passeport des microbrasseries pour que tu puisses faire tes propres découvertes à petit prix! Pour les amateures de la terrasse St-Ambroise, on m'a dit qu'elle ouvrirait d'ici un mois!

Santé!

Isabelle

Collaboratrice

Lorsqu'on nous a offert d'essayer le service repas d'HelloFresh, je me suis dit que ça pourrait être une bonne alternative au traditionnel épicerie-planification-cuisine. J'admire beaucoup ceux et celles qui consacrent une journée de leur fin de semaine afin de préparer à l'avance tous les plats de la semaine pour la famille. Dans mon cas, j'avoue être souvent dépassée par le temps. Entre les cours de ski, les montagnes de lavage qui atteignent des sommets vertigineux sans parler de la vaisselle, les weekends se terminent avant même que j'ai pu crier thank god it's friday.

Le principal enjeu de ce service était pour moi le temps et HelloFresh me promettait des recettes faciles à exécuter en 30 minutes. J'ai commandé une semaine à l'avance via le site Internet. Il existe différentes formules : la boite pronto, la boite famille et la boite végétarienne. Le temps étant pour moi le principal critère j'ai opté pour la boite pronto, 3 repas facile à cuisiner. Le lundi suivant, je recevais ma boite devant ma porte.

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Dans la boite, les ingrédients sont séparés par recette,  facile de s'y retrouver. J'ai étalé les ingrédients de ma première recette et j'ai parti le minuteur. Je dois avouer avoir été plutôt sceptique quant à la promesse du temps d'exécution mais pour cette recette (poulet parmigiana et salade d'épinards) je dois admettre qu'en 30 minutes top chrono ma recette était terminée. Le produit final ressemblait à la photo de la recette, un accomplissement que je n'aurais pas cru possible. La recette était simple et bonne.

Les deux recettes suivantes ont confirmé que HelloFresh répondait à ses promesses, des ingrédients frais et des recettes rapides à exécuter.

Bootlegger

Cette appellation en vogue en ce moment trouve son origine dans la prohibition, période ou la vente, la consommation et production d'alcool était interdite. Les bootleggers étaient des individus amputés suite à la dernière guerre qui cachaient de l'alcool dans leur prothèse ou des gens qui utilisaient de grandes bottes pour y cacher de l'alcool lors de l'arrivée d'un bateau chargé illégalement.

La première chose à faire lorsque l'on ouvre une bouteille c'est la sentir! La vodka Houpert & Frère n'a pas d'odeur, une qualité que je recherche! Ensuite, pour les curieux, il faut essayer la vodka nature, juste une petite gorgée pour comprendre à quoi on a affaire.

J'appréhendais cette chaleur qui nous traverse la gorge lorsqu'on prend une gorgée et surprise, elle n'est pas venue. La vodka Houpert & Frère est délicate et agréable. Cette bouteille pourrait bien me réconcilier avec la vodka que j'ai délaissée dans les dernières années pour des alcools plus doux, moins agressifs.

J'ai réfléchis à la façon dont je pourrais consommer la vodka Houpert & Frère. Puisque la distillerie met en lumière l'aspect historique, j'ai songé à mes premières rencontres avec la vodka. J'ai donc pensé recréer le fameux vodka jus d'orange et le remettre au goût du jour. Voici ma recette:

Vodka jus d'orange 2019

Remplir un shaker de glace, y ajouter: 

2 oz de vodka Houpert & Frère

1 oz de jus de lime (fraichement pressée)

1 oz de sirop d'érable

Le jus d'une orange fraichement pressée

Brasser, brasser et brasser.

Passer au filtre et verser dans un verre à martini.

Décorer d'un zeste d'orange.

Les magazines jeunesse offrent toujours le fameux J'aime Lire mais il existe maintenant des versions pour les lecteurs débutants et pour les pré ados. J'ai reçu un échantillon de quelques magazines et voici les sélections de mon fils, Émile, 8 ans.

Les explorateurs

Ce magazine-là il est vraiment cool. Ça parle de plein de choses que je ne savais pas sur les animaux. En plus, y’a des pages sur l’agent Jean.

Pour votre information, l’agent Jean c’est la b.d que s’arrachent les garçons au primaire.

Les débrouillards

Ça montre à faire des expériences. Est-ce qu’on peut fabriquer un lance-fusée? Dis oui maman. Sinon, je sais comment faire un record, on fait la plus grosse pizza au monde?

J’aime l’enthousiasme de mon fils.

Au-delà de tout ça, j’aime que mon grand y trouve son compte.

Pour le mois des magazines jeunesse, Bayard proposait des concours de Marathon de lecture ou l'on peut remporter des prix intéressants pour la famille. Si tu es enseignante, il y a aussi des outils et des concours pour les écoles. C'est à ajouter au planning scolaire l'an prochain!

Je vous souhaite de joyeuses expériences avec vos grands scientifiques!

La septième édition de La Cuvée a eu lieu du 28 février au 2 mars dernier. J'y ai été invitée et j'ai pu y faire de belles découvertes.

crédit: Instagram

D'emblée, j'avoue que je ne suis pas une très grande experte en bières. Cependant, pour tout fervent de micro-brasserie, La Cuvée c'est un événement de prédilection pour avoir accès à des bières uniques brassées chez nous. La particularité que j'ai bien appréciée c'est que les brasseurs étaient sur place pour parler de leurs produits en détaillant tout, du processus de création, aux choix des grains, à la mise en marché. Pour les amateurs de bières artisanales, cette proximité est géniale pour connaître le chemin que prend la bière de la céréale au verre. J'ai pu goûter à la Diamant brut de Boréale et au Beau Bouquet de Matera brasseurs tonneliers qui soit dit en passant, fabriquent leurs propres tonneaux. 

Pour ceux qui ne sont pas amateurs de bières ou qui en étaient à leur dernier jour du février sans alcool, La Cuvée a élargi son offre de produits québécois en intégrant des producteurs de Kombucha. J'ai rencontré la sympathique équipe de Quetzal kombucha fabriqué à Shawinigan. Leur gamme de kombucha est véritablement surprenante, par exemple Le Kurcuma sutra, un amalgame de mangue et curcuma.

J'ai eu la chance d'assister à La Cuvée la soirée ou avait lieu le jeudi gin-gin. Pour 25$, le passeport Gin, nous permettait d'obtenir 5 cocktails à base de gin du Québec. J'ai eu un coup de coeur pour la distillerie Artist in residence située à Gatineau. Si tu ne connais pas, jette un coup d'oeil à leur site web. Ce sont des passionnés ultra modernes. En tant que fan du gingembre, j'ai été surprise par la délicatesse de leur Mayhaven, une liqueur au gingembre douce et piquante à la fois.

J'ai également rencontré l'équipe de la distillerie du fjord derrière le gin 12 km qui m'ont expliqué d'ou en provient le nom. C'est au kilomètre 12 sur la route des Monts-Valins au Saguenay-Lac-St-Jean que se trouve la source d'eau la plus pure qui soit. Il paraît que l'été, les gens faisant du vélo s'y arrêtent pour remplir leurs bidons d'eau. Avec ses notes d'herbes fraîches, le gin Boréal est un incontournable pour ceux qui veulent s'initier au gin. J'ai pu goûter à leur recette de cosmo nordique, je t'offre d'ailleurs la recette ici :

Cosmo Nordique

2 oz de Gin Km12

3 oz de jus de canneberge

1/3 oz de sirop d'érable

1/2 oz de jus de lime

beaucoup de glace

On passe le tout au shaker et on y met quelques canneberges congelées et une tranche de lime.

Un délice!

Petit conseil d'amie, surveille les dates pour la prochaine Cuvée et achète tes billets en ligne à l'avance ! D'ici là, il y a Instagram pour demeurer à l'affut!

Ce billet me tient particulièrement à coeur puisqu'il contient deux de mes passions, les économies et les cocktails. Il y a encore quelques années, nous déambulions dans les bars avec des cocktails aux couleurs vives portant des noms empreints de peu de subtilité tel le Sex on the beach ou le Porn star. Peu à peu, les gens ont délaissé les bars et sont retournés dans le confort de leur foyer pour boire à la maison entre amis et privilégier la découverte de nouvelles saveurs. Faisant face à ces foodies à la recherche de nouvelles expériences, les bars se raffinent et ramènent le cocktail au goût du jour à grands traits de sirops maison faits à partir d'ingrédients frais et de fioles d'amères les plus créatives les unes que les autres.

Cette finesse dans la création vient avec un prix. Il n'est pas rare de voir des cocktails dignes de ce nom frôlant le 15-20$ le verre. Plus le cocktail est fin (alcool rare) et complexe (mélange d'ingrédients frais de qualité), plus le prix sera à la hausse. Voilà où le Passeport Cocktail prend tout son sens. Le passeport offre pour 28$, 27 cocktails dans autant de bars de Montréal. Si l'on fait une moyenne de 14$ le cocktail, c'est près de 350$ d'économie! Le passeport cocktail est valide jusqu'au 31 octobre 2019, de quoi se planifier plusieurs dégustations estivales.

Pour maximiser ton expérience cocktail, voici mes précieux conseils.

Opte pour le bar! S'asseoir au bar, c'est être aux premières loges, le meilleur endroit pour voir les artistes à l'oeuvre. De la forme des glaçons au choix de la garniture, voir évoluer la création de ton cocktail est un pur délice pour les yeux.

Parle! Sors de ta zone de confort et parle! Ton mixologue est un fin connaisseur, un chimiste des saveurs. Ne saute pas sur le premier cocktail proposé qui ressemble à quelque chose que tu connais. Dis plutôt à ton mixologue ce que tu n'aimes pas (pour ma part, les souvenirs d'adolescence aux reflux de tequila sont douloureux). Dis ce que tu aimes et on te proposera quelque chose d'unique pour toi!

Finalement, prends ton temps! Tout comme le vin, chaque cocktail a sa particularité! Tu peux apprécier la couleur du cocktail, sa texture, sa branche de garniture qui dégage un doux parfum et toute la gamme des saveurs qui te sont proposés.

Isabelle xx

Collaboratrice