NaNa Toulouse: resto

Tommy : Un matin parfait dans le Vieux-Port de Montréal

novembre 16, 2015
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L’Gros Luxe innove avec son mois du grilled cheese

#lemoisdugrilledcheese

Il y a le mois de la femme, le mois des forêts, le mois de la photo, mais on n’avait pas encore pensé au mois du grilled cheese. Pauvre petit; c’est là où le L’Gros Luxe intervient. Je sais ce que vous vous dites: "Titi, comme s’ils avaient besoin d’une autre raison pour faire salle comble : il y a toujours une file!"

* Alors, pourquoi ne pas télécharger leur application qui vous permet d'éviter les files d’attente? IOS ou Android.

Donc, durant un mois, L’Gros Luxe nous proposera un grilled cheese vedette à chaque jour. Pour ne rien manque de novembre :

Crédit: L'Gros Luxe

01 - Pizza
02 - Ail rôti, tomates en grappe, mozzarella et romarin
03 - Poulet Cajun, chou vert et fromage Monterrey Jack
04 - Thon, piments bananes et fromage suisse
05 - Poulet parmesan
06 - Hawaïen
07 - Jalapeno poppers
08 - Proscuitto et confiture de dattes
09 - Pêches rôties, fromage de chèvre et balsamique
10 - Épinards frits, choux fleurs au curry et coriandre
11 - Tex Mex
12 - Patates douces au curry
13 - Poitrine de porc à la Coréenne
14 - Crabe et avocat
15 - Saumon fumé, fromage à la crème aux concombres et à la ciboulette
16 - Tempeh, oignons caramélisés et sauce BBQ
17 - Omelette au jambon et à la coriandre
18 - Poires pochées, brie et noix de Grenoble
19 - Irlandais
20 - Doritos et jalapenos
21 - Pain aux raisins, bleuets, fromage à la crème et sucre glace
22 - Viande fumée, oignons caramélisés, fromage suisse et moutarde
23 - Fromage Monterrey Jack, guacamole et confiture de framboises et jalapenos
24 - Baba ganoush, chips de courgette et feta
25 - Fenouil rôti, poivrons rouges, rapinis et saucisses épicées
26 - Steak et chimichuri
27 - Côtes de bœuf braisées et fromage bleu
28 - Poulet Portugais
29 - Steak Coréen et kimchi
30 - Fromage aux piments et cornichons frits

Crédit: L'Gros Luxe

Vos deux cobayes se sont concertés et… n’en sont pas venu à une décision commune. Le préféré de Yohann, le français? Celui avec la charcuterie, évidemment : proscuitto et confiture de dattes (8 novembre). Et pour moi? À mi-chemin entre Ail rôti, tomates en grappe, mozzarella et romarin (2 novembre) et steak et chimichuri (26 novembre).

En plus, c’est inspirant pour des recettes-maison, non?

Émilie XO

Emilie a étudié la sexologie, les communications et les ressources humaines, ce qui fait d’elle une passionnée des relations interpersonnelles sous toutes leurs formes. Originaire des Îles-de-la-Madeleine, elle mord maintenant dans ce que Montréal a à lui offrir. Fan de bulles, de vernis à ongles, de sports et d’alimentation, incluant le Nutella, elle saura inspirer votre #jeudredi en vous offrant un texte droit sorti de son quotidien. Vous pouvez la suivre sur Twitter (@EmilieCouturier), Pinterest (emiliecouturier) et Instagram (EmilieCouturier).

novembre 13, 2015
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Grenade : Du beach food de Bali au street food de Bangkok

Ann-Sophie

novembre 02, 2015
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Restaurant: Le Cellier du Roi, au golf Royal Bromont

amoureux

C'est Jérôme Ferrer qui a mis en place un menu Signature spécialement pour le restaurant Le Cellier du Roi, situé dans le magnifique golf Royal Bromont, ma ville d'adoption. Je m'y suis délectée lors d'un tête à tête avec Husband il y a quelques semaines de ça déjà. Retour sur cette soirée dégustation qui fait honneur à la réputation de son chef dont la valeur n'est plus à prouver.

À propos de Jérôme Ferrer

Grand Chef Relais & Châteaux, Jérôme Ferrer est également membre de l’Académie culinaire de France et Maître cuisinier de France. Arrivé au Québec en 2001, il dirige les cuisines du restaurant Europea depuis 2002 (l’un des deux seuls établissements québécois à figurer parmi les GRANDES TABLES DU MONDE, qui regroupent 158 restaurants d’exception à travers 22 pays). Il est également propriétaire de cinq autres établissements : l’Espace boutique Europea, la Brasserie Beaver Hall, le restaurant Andiamo, le Birks café et le café Grévin.

Avec un aussi beau parcours, vous vous doutez que j'étais à la fois intimidée et extrêmement excitée par sa cuisine.

Le menu signature de Jérôme Ferrer en 5 services

Le Cappuccino de homard à la purée de truffes

Le médaillon de foie gras au torchon maison, son crousti-fondant d’une langoustine. Pain brioché et caramel aux agrumes

Pétoncles XXL caramélisés sur roche, sauce hoisin. Son risotto crémeux au vin blanc forestier Ou Poule de Cornouailles rôtie au jus et cuite au foin. Crousti-fondant de légumes racines

Le mi-cuit chocolat coulant et fondant. Crème glacée vanille et éclats de meringues

Prière à Sainte Culpabilité : Macarons, mignardises et friandises

Husband aime bien m'accompagner, ça nous permet de partager nos assiettes. Dans ce cas-ci, il a opté pour la poule de Cornouailles rôtie tandis que j'y suis allée pour les pétoncles XXL. J'oubliais de vous parler des entrées et amuses-bouches! La présentation fait écho aux saveurs. Ceux-ci ne figurent pas au menu, on vous les présente dès l'arrivée dans une boite en forme de livre ancien. En soulevant le couvercle, une fumée de bois s'échappe puis se dissipe pour laisser entrevoir les bouchées. C'est aussi éblouissant pour les yeux que savoureux pour la bouche. Une expérience en soi.

Le service impeccable donne l'impression de prendre part à une grande danse culinaire où les plats se succèdent, pour notre plus grand bonheur. Foodies tous les deux, Husband quant à lui découvre à peine les desserts et autres sucreries. Nous étions servis, il n'y a pas à dire! Plateau de desserts, bonbons, petits pains sucrés, macarons, meringue et barbe à papa. C'était hal-lu-ci-nant!

Curieux de découvrir l'endroit? Il y a une visite virtuelle par ICI.

Le menu dégustation est par LÀ.

L'adresse et information pour faire réservation, sont DE CE CÔTÉ.

Bon appétit!

Alexïs xo

Rédactrice en chef

NaNa Toulouse

septembre 30, 2015
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Notkins

Coup de coeur

#XploreNicolasFeuillatte

Avec une vision culinaire qu'ils appellent «Amérique côtière», Notkins offre les plus frais et meilleurs fruits de mer disponibles. Homards, crabes, crevettes ou coquilles Saint-Jacques, ils servent chaleureusement tous les meilleurs produits qu'offre l'océan. Mais bien sûr, c'est l'huître qui détient la place d'honneur. Chez Notkins, les huîtres, ils connaissent ça.

Malgré sa super réputation et mon amour inconditionnel des fruits de mer, je me suis plutôt rendue au Notkins avec la mission première de mettre à l'essai l'accord champagne-mets proposé dans le cadre de la 2e édition de #XploreNicolasFeuillatte. La Série X’ploration Culinaire CNF 2015 est un événement de cinq semaines durant lequel des restaurants parmi les meilleurs du grand Montréal offrent aux gastronomes des accords mets et champagnes uniques qui émoustillent les sens.

Du côté du Notkins, voici l'entrée (ci-haut) qui accompagnait le verre de bulles Nicolas Feuillatte:

Gravelax de flétan, aioli à la citrouille, salade Granny Smith, betterave Chioggia, graines de tournesol. 37$

Entre-Pains

Après le gravelax, le champagne et les huîtres, spécialement sélectionnées pour nous, croyez-le ou non, nous avions l'appétit encore creux. Nous avons poursuivis avec deux plats principaux à tomber par terre! Le burger de homard est mon préféré des deux, il est siiiii tendre! J'en rêve encore. La guacamole à la coriandre des tacos aux poissons est à s'en lécher les doigts: miam! Un excellent endroit à découvrir à l'heure du midi, comme de soir. Petit plus: l'architecture aussi intéressante que les plats qu'on y sert.

BURGER DE HOMARD
Avocat, cheddar vieilli 2 ans, frites maison, aïoli au piri-piri

28.00$

TACOS DE POISSON (2)
Morue fraîche frite, guacamole à la coriandre, salade de chou & jalapeno mariné

16.00$

Pour découvrir la liste et les menus des restaurants participant à cette seconde édition du CN15, c'est par ICI. Pour en apprendre davantage sur l'exquise gamme de produits Nicolas Feuillatte, c'est ICI.

Notkins

1101, rue de Bleury

Montréal, Qc H2Z 1N1

514.866.1101

Alexïs xo

Rédactrice en chef

NaNa Toulouse

septembre 28, 2015
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Du matin au soir, ÔZEUF & O'BOEUF nous épate!

Ann-Sophie

Coup de coeur la formule novatrice du restaurant Ôzeu & Oboeuf situé dans St-Henri. C'est tout simplement le meilleur des deux mondes du resto dans un seul et unique local, mais tout un local croyez-moi.

Le matin, chez Ôzeu, on y retrouve une chaleur matinale comme nul part ailleurs grâce à sa belle fenestration et son décor de bois.

Des oeufs, des gaufres, des smoothies et des cafés gourmets ; tout ce qu'il faut pour un matin réussi.

...et le soir, oui le soir on a les cornes qui poussent (excusez-moi le mauvais jeu de mots)! On laisse la place à O'boeuf et son ambiance "steakhouse", sévère et magnifique à la fois.

SPVG Photo

Je dis magnifique parce que c'est tellement impressionnant de voir un restaurant s'approprier complètement deux styles extrêmement différents en l'espace de quelques heures.

SPVG Photo

On retire les palettes qui tronent de jour devant le magnifique bar, on troque les plantes fraîches pour de massives chandelles rouge sang et finalement, on ajoute au mur principal d'impressionnants crânes de boeufs.

SPVG Photo

Du côté du menu, O'boeuf offre un grand choix de burgers classiques mais également délicieusement différents. Ajoutez à cela des tartares frais et savoureux, de délicieux cocktails et une ambiance festives et c'est complet!

SPVG Photo

Mon incontournable du menu: le Végé Burger Aubergine Parmigiana qui est à tomber par terre!

SPVG Photo

Ôzeu & O’Bœuf
4293, rue Notre-Dame Ouest, Montréal
(514) 507-8090

Bon appétit!

Ann-Sophie xoxo

Ann-Sophie aspire à devenir chroniqueuse dans une de nos revues féminines québécoises. Elle étudie présentement au Baccalauréat en création littéraire et écriture de scénario. Toutes les semaines, elle vous partagera ses découvertes et ses petits plaisirs événementiels dans la métropole. Suivez ses périples de Montréalaise d’adoption sur Instagram (@annsophie_laforest) et sur Twitter (@Annsolaf).

septembre 14, 2015
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L’Gros Luxe innove avec son mois du grilled cheese

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