NaNa Toulouse: recettes

Comfort food avec Bush's + concours

novembre 03, 2015
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Le chia noir entier de Prana

Malgré sa popularité grandissante, j'ignore à peu près tout du chia. Superaliment sans gluten, source végétale d’oméga-3 la plus élevée au monde, riche en protéines et en fibres, pleine d’antioxydants et de minéraux, la liste des vertus de la graine de chia est longue, et elle va même jusqu’à détrôner la populaire graine de lin. Lumière sur cette graine complète qui est paraîtrait-il tellement facile à ajouter dans son alimentation.

Un brin d'histoire

La graine de chia (Salvia Hispanica) appartient à la famille des sauges, et est originaire de la vallée centrale du Mexique. A l’époque précolombienne, elle était la troisième source alimentaire végétale après le maïs et les haricots. Elle servait également d’offrande aux dieux aztèques. Ignorée ensuite pendant des siècles, elle a finalement été redécouverte dans les années 1990 et depuis on ne cesse de faire l’éloge de ses nombreux bienfaits.

Avec sa valeur nutritive exceptionnelle et sa teneur élevée en protéines, la graine de chia était utilisé comme aliment de survie par les guerriers Aztèques. On disait qu’une cuillère à soupe de chia pouvait maintenir un guerrier en forme pendant 24h. D’ailleurs, le mot chia en langue Maya signifie “puissance”.

Utilisation culinaire

Pour bénéficier de ses propriétés, il n’est pas nécessaire de moudre le chia comme on moud la graine de lin. Par contre, comme tout aliment, il est recommandé de mâcher le plus possible.

L’incorporer à des liquides, tel que les jus, les smoothies, les céréales, les yogourts, rend la graine plus tendre et permet à la graine de commencer son processus de germinasion qui permet ainsi la multiplication des enzymes et la production de nutriments tels que la chlorophylle. On peut l’incorporer à vos vinaigrettes, sur des salades, ou dans les muffins et gâteaux.

*Ci-haut, le résultat de la recette de granola de sarrasin aux pacanes, chocolat et noix de coco.

Saviez-vous que?

La graine de Chia est l’aliment végétal qui contient naturellement le plus d’Oméga-3 au monde! 2 cuillères à soupe de chia suffisent à fournir à l’organisme plus de 100 % de la quantité requise d’Oméga-3 par jour!

Les produits Prana sont disponibles en ligne ICI.

Alexïs xo

Rédactrice en chef

NaNa Toulouse

octobre 20, 2015
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Les kiwis au service de notre santé

Bouffe

#ZespriKiwifruit

Lorsque j'offrais des morceaux de kiwi Zespri à mes bébés (jadis), ma mère me disait qu'à l'époque où j'étais moi-même qu'un bébé, le kiwi était considéré comme une rareté, on le jugeait d'exotique. Je suis ravie que le kiwi soit maintenant bien ancré dans nos épiceries! Outre son goût absolument délicieux, le kiwi est un ingrédient naturel qui permet de rendre la peau plus ferme, revigorée et rajeunie. Le kiwi contient plus de vitamine C qu’une orange, mais il contient également de nombreuses autres composantes bénéfiques, tels que la vitamine E, la vitamine A, des fibres, des antioxydants et des acides gras oméga-3, permettant le raffermissement et le rajeunissement de la peau.

Vitamine C

La vitamine C est connue comme élément essentiel à la production de collagène, une protéine nécessaire pour garder la peau ferme et souple. Le collagène est aussi un acteur important dans la guérison des petites lésions de la peau. Il se trouve que les kiwis verts sont de véritables puits de vitamine C. Dans les faits, ceux-ci contiennent plus de vitamine C qu'un orange ou 2 citrons!

Bon pour la digestion

Le kiwi vert est une grande source de fibres, qui augmentent naturellement le confort digestif. Il est aussi le seul fruit à contenir de l'actinide, une enzyme qui dissout les protéines, ce qui le rend si unique!

Fibres et antioxydants

Boire du jus de kiwi régulièrement aide le corps à éliminer les toxines, car il est chargé de fibres alimentaires et d’antioxydants qui aident à obtenir une peau et éclatante et une vision saine.

the sweet tooth

Muffins aux kiwis Zespri et aux éclats de chocolat
(bonus: une recette de glaçage)

10 personnes

Préparation: 15 minutes (+ 20 minutes durée de cuisson)

Ingrédients

2 gros kiwis Zespri SunGold

½ tasse (90 g) d’éclats de chocolat

½ tasse (50 g) de sucre

250 g de farine fermentante

75 g de beurre ou margarine

1 œuf légèrement battu

125 ml de lait

Préparation

Préchauffez le four à 190°C.

Enduisez 10 moules à muffin d’un peu de matière grasse.

Versez le chocolat, le sucre et la farine tamisée dans un plat.

Faites fondre le beurre ou la margarine et mélangez à l’œuf et au lait.

Épluchez les kiwis Zespri SunGold et découpez-les en dés d’1cm. Réservez-en quelques-uns pour garnir le dessus des muffins.

Ajoutez au mélange de chocolat, de sucre et de farine les ingrédients liquides et les dés de fruits, et mélangez vigoureusement le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte mouillée.

Remplissez chaque moule à muffin de pâte, puis placez un morceau de kiwi au sommet de chaque monticule.

Mettez le tout au four et faites cuire environ 20 minutes.

*La recette du glaçage est par ICI.

Cuisinez-vous avec les kiwis ou les mangez-vous tels quels?

Au fait, saviez-vous que l'on peut manger un kiwi dans son intégralité, peau comprise?

Surprenant au début, mais on s'habitue semble t-il!

Alexïs xo

Rédactrice en chef

NaNa Toulouse

octobre 02, 2015
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NaNa Toulouse x Delissio Rustico + concours

BBQ

#soiréepizza

La fin de l’été est proche, le calendrier l'indique du moins, mais mon coeur lui est en déni total. Lutter contre la fin de la saison du grill est devenu une réalité chez nous! Loin d'être prêts à faire nos adieux au BBQ, Husband et moi continuons d'utiliser celui-ci à toutes les sauces, même pour faire cuire notre pizza Delissio Rustico de Nestlé.

L'idée d'une soirée pizza sur le BBQ vous surprend? Bah, c'est qu'au Canada, comme un peu partout ailleurs, nous avons tendance à réserver le grill pour nos hot-dogs et hamburgers exclusivement. Un peu de variation sur un même thème, ça fait le plus grand bien, croyez-moi!

Six nouvelles variétés Delissio Rustico à croûte mince et croustillante, conçues pour la cuisson au barbecue:

Spinaci Fresca
Margherita
Funghi
Pepperoni Diavolo
Pollo Toscano
Vegetale Grille

Étape 1: Allumez le feu et préchauffez à 400 F

Étape 2: Faites jouer votre liste de lecture préférée et groovez au rythme endiablé de votre musique!

Étape 3: Attrapez votre pizza Delissio Rustico préférée et pimpez-la en ajoutant quelques ingrédients, pourquoi pas? J'ajoute généralement des tomates séchées, des olives italiennes et un peu plus de fromage!

Étape 4: Placez la pizza sur le barbecue. Pour une cuisson optimale, on dépose la pizza surgelée sur une plaque à biscuits (ou à pizza!) et on ferme le couvercle. Assurez-vous de tourner la pizza à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.

Étape 5: ...la dernière, et non la moindre: pendant que vous laissez refroidir un peu votre pizza cuite sur le barbecue, débouchez la bouteille de votre choix et servez-vous un bon verre, puis savourez! Vous verrez, la croûte est vraiment très croustillante, c'est délicieux.

Partagez-moi votre #soiréepizza réinventée avec le mot-clic @Delissio

Concours

Dites-moi en commentaire ci-bas, quelle(s) sorte(s) de pizza Delission Rustico vous attire(nt) le plus et vous pourriez remporter quatre (4) pizzas gratuites! Je vous ferai parvenir les coupons directement à la maison. Le concours prend fin vendredi 9 octobre à 10hres a.m.

Bonne chance! xo

Alexïs xo

Rédactrice en chef

NaNa Toulouse

octobre 02, 2015
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Subway, ma vie active

Bouffe

Si vous êtes alertes sur Twitter que vous me suivez sur Facebook, vous avez remarqué que je fais à nouveau partie du défi santé Ma vie activeMC de SUBWAY MD Canada. C'est un honneur pour moi d'avoir été sélectionnée par Subway Canada une seconde fois pour prendre part à cet inspirant programme axé sur le mieux être.

#EquipedeCarl

Ma vie active

Le concept est nouveau pour vous? Voici de quoi il en retourne: Ma vie activeMC est un engagement personnalisé à d’adopter un mode de vie sain et actif de la façon qui vous convient. C’est une attitude, un état d’esprit, une philosophie que l’on met en pratique en faisant de meilleurs choix en matière d’alimentation et de mode de vie et en laissant tomber ses vieilles habitudes au profit de nouvelles approches favorisant le mieux-être. Vous pouvez choisir d’entreprendre un programme de mise en forme, d’apprendre à mieux gérer votre stress ou d’adopter un régime alimentaire sain, selon vos besoins individuels.

photo: Pinch of Yum

#EquipedeCarl

Connaissez-vous Carl Savard? Désormais entraîneur personnel, votre premier contact avec Carl aura sans doute été dans les médias sociaux où on pouvait le voir aux côtés de son ancienne paire de pantalons maintenant 4X trop grande pour lui.

" J’ai perdu 100 livres en 10 mois. Je n’ai suivi aucun régime, mais j’ai appris à faire de meilleurs choix. Je suis devenu actif, sans aller dans un gym. Je réussis à concilier travail, famille et entraînement, tout en choisissant les restaurants SUBWAY lors de mes longues journées loin de la maison ou comme repas lors de nos voyages en famille.

J’ai choisi de prêcher par l’exemple. Ma participation au marathon d’Ottawa, 16 mois après avoir pesé plus de 300 livres, est une preuve que l’adoption d’une vie active permet d’accomplir de grandes choses. J’ai depuis obtenu ma certification pour devenir entraîneur personnel et j’espère ainsi aider les autres à faire comme moi et atteindre leur objectif santé. "

Après ma course quotidienne (ou presque)

Inutile de vous dire qu'évoluer au sein de l'équipe de cet ambassadeur Ma vie activeMC de SUBWAY MD Canada l'espace de 4 semaines est très inspirant. En constant contact avec Carl, par le biais de twitter (@SubwayCanadaFR, #EquipedeCarl), je me suis vue lancée des défis hebdomadaires difficiles à différents niveaux. Physiquement: ajouter 60 secondes de planche à sa journée déjà bien chargée, ou encore alimentaire: mettre à l'essai un nouveau repas végétarien.

CONCOURS

Dans le cadre de son initiative ma vie active, en partenariat avec NaNa Toulouse, SUBWAY MD Canada offre une carte cadeau d'une valeur de 150$ à un lecteur du blogue. C'est géant, avouez! Pour participer, remplissez les étapes ci-bas. La personne gagnante sera annoncée le 6 octobre prochain sur Facebook.

a Rafflecopter giveaway

Bonne chance! xo

Alexïs xo

Rédactrice en chef

NaNa Toulouse

septembre 29, 2015
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Mixit! pour des céréales personnalisées

Bouffe

Probablement l'une des meilleures inventions de 2015: les céréales personnalisées Mixit!

Le principe est tout simple, on se rend sur le site Mixit, puis on combine, c'est commode comme tout.

La première étape: les céréales

De quel type êtes-vous : Granola croquant au miel ? Réchauffe coeur ? Tout fibre?

La seconde étape: les petits fruits

Ajoutez ceux qui vous plaisent ou n'en ajouter tout simplement pas, vous êtes le patron!

La troisième étape: noix et graines

Mon étape préférée, celle des noix! Graine de citrouille, de chanvre ou encore flocon de noix de coco ou noix du Brésil, à vous de choisir.

+ Extras

N'oubliez pas les extras! Canelles, vanille broyée naturelle, grains de café enrobés de chocolat, pourquoi pas?

Les mélanges de céréales sont combinés par une famille canadienne française. Les propriétaires, Oldrich et Stéphanie, ont déniché le concept en Europe lorqu'ils cherchaient de meilleurs alternatives alimentaires pour toute la famille. Pour créer des déjeuners faits sur mesure, comme ceux présentés par Mixit, on doit normalement investir beaucoup de temps, visiter de nombreux détaillants afin de trouver un bon choix d'ingrédients sains et savoureux. De là a germé l'idée d'offrir une alternative santé aux gens occupés.

Ci-haut mon bol de céréales personnalisées auquel je tiens comme à la prunelle de mes yeux! Sans blague, c'est LE meilleur mélange de céréales que j'ai jamais eu. Je les déguste en bol comme collation ou encore dans mon yogourt grec à la vanille: exquis!

Le petit plus

Une fois vos céréales concoctées, il reste plus qu'à choisir quelle allure vous aimeriez pour votre tube et finalement baptiser votre mélange. Le mien: "Maman noix" et celui de Husband: "Papa fruit". Il est également possible de sauvegarder votre mélange au cas où vous aimeriez le commander de nouveau.

Pour commander (livraison offerte), c'est pas ICI.